AVX Silver Pörkölt kávé 250g-KS-04.16
AVX Silver Blend (70/30)
Pörkölési szint: Közepesen sötét.
Ízvilág: Mogyoró, dió, kakaó, némi narancsos gyümölcsösséggel megfűszerezve.
Tejes italban: Leginkább a mogyoró dominál, melynek köszönhetően nugát-krémre hasonlít.
Elkészítéséhez ajánlott eszközök: Eszpresszó, automata kávégép, kotyogó, Phin.
Összetevők: 70 % Arabica és 30 % Robusta:
Silver keverékünk ötvözi azokat az előnyöket, melyeket a Bronze blend kínál, némi gyümölcsösséggel kiegészítve. Alapelvünk az volt, hogy egy klasszikus ízvilágú keveréket hozzunk létre, amelyben már megtalálható némi gyümölcsösség is. A kávé alapját, a Brazil Mogiana adja, melynek köszönhetően a kakaós és csokoládés jegyek köszönnek vissza. A Colombia Supremo némi édességgel és narancsos gyümölcsösséggel járul hozzá a keverék ízvilágához. A Honduras Signature blend összekötő kávéként funkcionál, mely összefűzi a keverék különböző aromájú kávéit.
Ennyit a mainstream arabica irányzatról. A kávé testességét, karakterét és koffeintartalmát a Kappi Royale támogatja. Ugyan lágyabb ízvilágú keverék (mint magasabb robuszta tartalmú társai), de így sem veszik el tejben egyénisége.
A kávét némileg világosabbra is pörköljük (a közepesnél semmiképpen sem világosabbra), hogy még inkább kihangsúlyozzuk eltérő jellegét és könnyedebb ízélményét. A 30 % robusztának köszönhetően azonban alkalmas a nap elindítására és a holtpontok átvészelésére köszönhetően a robuszta által nyújtott koffeintartalmának.
Koffeintartalom mérés:
A mért kávé koffein és klorogénsav tartalma:CAF:391mg/dl --- CGA>500mg/dl
Naponta legfeljebb -- 6--szimpla adag kávé ajánlott ebből a típusból.
A koffein méréshez használt műszer:Lighttells CA-700 Caffeine CGA Meter
Kávék koffeintartalma:
A legnagyobb mértékben tartalmaznak koffeint a robuszta típusok, de ezek között is lehetnek nagy különbségek.
Típustól függően 300-500mg/dl
Az arabica kávék koffeintartalma kevesebb: 100-350mg/dl
A koffein mentes kávék is tartalmazmak valamennyi koffeint: 5-50mg/dl
Naponta ajánlott maximális koffein bevitel: 600 mg, ami kb 6-8*1 adag kávét jelent.
A méréshez az alábbiak szerint készítettük el a kávét:
17-18,5g-ból készítettünk 50ml eszpresszót. Az őrlőn minden esetben állítottunk, hogy kb egyforma lefolyást érjünk el.
A mennyiséget a kávé színe határozta meg.
Klorogénsav tartalom mérése:
Mi az a klorogénsav? A klorogénsav egy olyan természetes vegyület, mely legnagyobb mennyiségben a kávéban található meg. Antioxidánsként ismert, segít a glükóz lassú felszabadulásában, így nem emeli meg a vércukrot olyan hirtelen.
Kávé szín mérés
A kávé színe:97/78
A méréshez használt műszerek:
Tonino Color meter / Lighttells CM200
80-92 / 62-72:Sötét pörkölés (S)
92-105 / 73-82:Közepesen sötét pörkölés (KS)
110-115 / 83-100:Közepesen világos pörkölés (KV)
116-130 / 101-115:Világos pörkölés (V)
116-130 / 101-115:Filter pörkölés (Filter)
- Webáruház: AVX CAFÉ SHOP
- Befogadás: Pörkölt Kávé > Arabica-Robusta blendek > Közepesen sötét pörk-(francia)
- Az áruk gyártója: AVX
- Áruk elérhetősége: a kérdésben
- Korszerűsített: 26.5.2025
- Az ár: 2 450 Ft
