Az ízek harmóniája

Az ízek harmóniája

Milyen kapcsolat van az eper és az ananász között? A menta és a sauvignon blanc vagy a tölgyfa hordó és a grillezett vörös húsok között? A neves szakácsokkal dolgozó szerző az élelmiszerek összetevői és a borok közötti kapcsolatok szenvedélyes kutatója több mint két évtizede. Könyvében az olvasóknak is megmutatja a harmóniateremtés trükkjeit. Az ízek harmóniája Ferran Adriànak, a világ legjobb éttermének választott elBulli séfjének előszavával jelent meg.
„Ebben a könyvben, amely alapjaiban változtatja meg a konyhaművészetet, François Chartier felfedi a hosszú ideje félreismert élelmiszerek, alapanyagok, borok és különféle italok számos titkát.‟

Phd Martin Loignon, a molekuláris biológia doktora

„François nagyon szigorú munkamódszert követ. Alaposan ismeri a borok világát, egy olyan világot, mely messze túlmutat önmagán, és ez az, amiért őt tekinthetjük az ízek első számú szakértőjének.‟

Juli Soler és Ferran Adrià, elBulli étterem

„Borokért és ételekért rajongó pasiknak szerintem nincs ennél jobb karácsonyi ajándék!‟

Vrábel Krisztina, http://fozzunkolaszul.blogspot.com/



Lapozzon bele a könyvbe!

Tartalom
Ananász és eper
Rozmaring
Sáfrány
A „hideg íz‟

megvesz
Mikor mondjunk NEM-et és hogyan?

Mikor mondjunk NEM-et és hogyan?

FELTETTE MÁR MAGÁNAK EZEKET A KÉRDÉSEKET?: Hogyan ismerheti fel, ha mások ki akarják használni a saját érdekükben? Hogyan mondhat határozottan és kulturáltan NEM-et ezekre a próbálkozásokra? Hogyan tehet szert szilárd önbecsülésre, és miért olyan fontos ez mindnyájunk számára? Hogyan szakíthat a rossz szokásaival és alakíthat ki új, előnyös szokásokat? Miért olyan vonzó, amikor valaki természetesen viselkedik, és hogyan őrizheti meg ezt az értékes vonását a mai, gyakran szerepjátszásra kény

megvesz
- 14. Ízőrzők kötet - Édes sütemények - Parasztkrémes és a többiek - Móczár István, Róka Ildikó

- 14. Ízőrzők kötet - Édes sütemények - Parasztkrémes és a többiek - Móczár István, Róka Ildikó

Régi konyhák házias ízeit, vidéki ételek utánozhatatlan gazdagságát mutatja be a közkedvelt „Ízőrzők” című televíziós ismeretterjesztő sorozat. A filmek legjobb receptjeit találhatják meg a könyvsorozatban. Gasztronómiai barangolásunk során hazánk számos településére ellátogattunk, mindig új ízek, hagyományok és helyi látványosságok után kutatva. Ennek a könyvnek a receptjei: Bálmos - Kalaznó Barack – Porrogszentkirály Fatörzs - Olaszfalu Felhő szelet - Lajoskomárom Gesztenyerolád

megvesz