Ethiop – Aricha
Származás: Etiópia
Régió: Yirgacheffe
Feldolgozó állomás: Aricha
Termelő: 650 kistermelő
Termőmagasság: 1 900 - 2 100 masl
Talaj: Természetes, vulkanikus eredetű, ásványi anyagokban gazdag talaj
Szüret: októbertől januárig
Fajta: Arabica / Ethiop ősfajta
Feldolgozás: Száraz / Natural
Ízjegyek: Cseresznye, likőr, csokoládés lecsengés.
Etiópia a kávé bölcsőjének tekinthető. A Coffea Arabica vadon termett Kaffa tartomány erdeiben. Manapság az ország kávétermesztése a speciális „kisbirtokos” struktúrával jellemezhető, így a kávécseresznye az adott kávéból 650 kistermelőtől érkezik az Aricha feldolgozó állomásra. A betakarítás után közvetlenül gondosan kiválogatják az érett, piros cseresznyéket, és ezeket napon, úgynevezett „afrikai ágyakon” szárítják óvatosan, amíg a nedvességtartalmuk el nem éri a kb. 12%-ot.
Az Aricha-val egy szép történet is összefonódik ezen a környéken: Ahogyan az ember a korral megőszül, úgy az idősebb fák kérge is fehérebbé válik. Sok ilyen fa található ezen a vidéken, ezeket nevezik Aricha-nak.
Létezik egy hagyomány, úgynevezett „Aba-Géda”, melynek során az emberek egy idősebb, nagy tiszteletnek örvendő személy vezetésével összegyűlnek, hallgatják a mester fohászkodását a békéről és a harmónia fenntartásáról a közösségben, és együtt imádkoznak az elegendő mennyiségű csapadékért az Istenhez.
Ethiop – Aricha
Origin: Ethiopia
Region: Yirgacheffe
Processing station: Aricha
Producer: 650 Smallholder Farmers
Altitude: 1.900 – 2.100 masl
Soil: Fertile soil of volcanic origin, rich in minerals
Harvest period: October through January
Variety: Heirloom Ethiopia Cultivar
Processing: Natural
Taste: Cherry, liqueur, chocolate aftertaste.
Ethiopia is considered as the cradle of coffee and famous for the fact that it was in the forest in the Kaffa region where Coffea Arabica grew wild. Nowadays, the country´s coffee production is characterized by a typical “smallholder” structure and so the coffee cherries from this particular coffee are being brought to the Aricha processing station from 650 smallholders. Directly after picking only the fully ripe and red cherries are being selected and exposed to the sun on so called “African Beds” in order to dry down carefully to approx. 12% humidity. Around the region of Aricha is a nice story entwined: When an old man gets white hair, the bark of aged trees also turns to white and as those trees are widely found around that area, people call it “Aricha”. A common tradition celebrated by the society is called “Aba-Geda”: Lead by an elder and much respected person the society comes together and listens to the master´s appeal of maintaining peace and harmony in the community. During this get together they also sing prayers to God for enough rainfall during times of draught.
Vásárolj bátran a KoktélBoltból, ahol mindig pontos és szakszerű a kiszolgálás! KoktélBolt.hu a báreszközök és koktél alapanyagok szakértője.
Black Sheep Kenya szemes kávé 200g Vásárolj bátran a KoktélBoltból, ahol mindig pontos és szakszerű a kiszolgálás! KoktélBolt.hu a báreszközök és koktél alapanyagok szakértője.
A blendben lévő száraz feldolgozású Honduras hozza a fermentált ízeket, a pörköltebb mosott Nicaragua a csokit, a Brazil pedig a kakaós édes Ízeket. Egyben pedig olyan mint egy tejcsoki bomba, amely a tejes italok tökéletes alapanyagává teszi a Fehér Bárány keveréket. A Black Sheep szortiment legújabb világosabb pörkölésű tagja a tejes italokhoz ajánlott Fehér Bárány keverék. Illat és ízjegyei: tejcsokoládé, kakaó, mazsola KÁVÉFAJTÁK: Honduras La Paz - Marcala Organic Natural, Nicaragua
Illat és ízjegyei: Karamell, csokoládé, bogyós gyümölcsök Feldolgozás:Mosott és száraz Minősítés: Speciality Összetevők: Colombia Las Mercedes, Brazil Alta Mogiana, India Monsooned Malabar AA Fekete Bárány Espresso Blend 2.0 Illat és ízjegyei: kakaó, étcsokoládé, bogyós gyümölcsök. Összetevői: Colombia Las Mercedes, Brazil Alta Mogiana, India Monsooned Malabar AA Minősítés: Speciality Feldolgozás: Mosott és száraz A Black Sheep szortiment talán legkülönlegesebb tagja a Fekete Bárány keverék,
Illatában édes méz jegyeket árasztó, csokoládés alapon nyugvó gyümölcsösség jellemzi ezt a Nicaraguai San Juan del Rico Coco kávét. A természetes aromák és ízjegyek mellett, ez a kávé különleges minőségű és organikus minősítéssel büszkélkedhet. Az Arabica fajták közé tartozó Caturra és Catuai változatokat termelik, melyeket a Coop. 25 de Marzo, vagyis a 25-én alakult Többcélú Szolgáltató Együttműködés gondoz. Ez a szövetkezet 2008-ban alakult a Madriz megyében, San Juan de Río Coco településén. Jelenle
Jó egyensúly és kellemes savasság jellemzi ezt a száraz feldolgozású arabica kávét. Csészéjében a piros bogyós gyümölcsök, a mazsola, és az étcsokoládé édes testet kölcsönöznek neki. A Santa Barbara gazdaság Antioquiában található, 1800 méter tengerszint feletti magasságban és 100 hektáron. A feldolgozás mosott. Származás: Colombia Régió: Colombia Antioquia, District Fredonia Farm: Hacienda Santa Barbara Termőmagasság: 1800 m Fajta: Arabica Feldolgozás: Mosott Minősítés: Specialty Csés
Egy közepesen savas, lágy testű kávét, melyet finom csokoládé, mangó és piros gyümölcsös jegyek jellemznek. Ez a kávé Hondurasból, La Paz - Marcala régióból származik, ahol a Grupo de pequeños productores termelői gondoskodnak róla. A kávébabokat magaslati területeken, 1250 és 1700 méter között termesztik, főként Arabica fajtákból, mint a Catuaí, Lempira és Ihcafe 90. A kávéfeldolgozás száraz módszerrel történik, és minősége Specialty kategóriájú és organikus. Illatában és ízében is visszaköszön a csok
Guatemala Domingo Lopez Származás: Guatemala Régió: San Antonio Huista, Huehuetenango Farm: El Pajal Termőmagasság: 1700 m felett Fajta: Arabica / Caturra Feldolgozás: Mosott Minősítés: Specialty Tanusítvány: FairtradeOrganic Csésze profil: Málna, ribizli, fekete tea, étcsokoládés lecsengés. Domingo Lopez 8 hektáros földterület tulajdonosa a Huehuetenango régióban, San Antonio Huistában. Gazdasága, az El Pajal 1920 méteres tengerszint feletti magasságban terül el, és Caturra, Catuai,
Goosebumps szemes kávé 200 g Vásárolj bátran a KoktélBoltból, ahol mindig pontos és szakszerű a kiszolgálás! KoktélBolt.hu a báreszközök és koktél alapanyagok szakértője.
Black Sheep - Fehér Bárány Tejeskávé Blend Nespresso kompatibilis kávékapszula 10db/cs Vásárolj bátran a KoktélBoltból, ahol mindig pontos és szakszerű a kiszolgálás! KoktélBolt.hu a báreszközök és koktél alapanyagok szakértője.
Black Sheep - Fekete Bárány Espresso Blend Nespresso kompatibilis kávékapszula 10db/cs Vásárolj bátran a KoktélBoltból, ahol mindig pontos és szakszerű a kiszolgálás! KoktélBolt.hu a báreszközök és koktél alapanyagok szakértője.
Elit Trüffel Kávé Válogatás 200g Ízek: Török kávé, Espresso, Latte
A Piazza d’Oro Intenso intenzív ízű kávé. Erős, telt, jól kiegyensúlyozott ízhatással rendelkezik, némi édeskés fűszeres utóízzel. Ezt a blendet mosott Arabica-ból, Brazil Arabica-ból és kevés, magas minőségű Robusta-ból alkottuk meg. Az Intenso-ból készített kávé elengedhetetlen jellemzője a vastag kávékrémréteg, melyet az olaszok La crema-nak hívnak. Intenzív kávé a szerecsendió és a cédrus különleges ízjegyeivel, fűszerezve egy csipetnyi feketeborssal. Finoman keserédes ízvilág, lenyűgöző befejezéssel.
Suyapa az egyike az 500 tagot számláló COMUCAP szervezetnek akik kávébabot termesztenek Honduras-ban. A Suyapa kávé krémes, erős, csakúgy mint az emberek akik ezt az egyedülálló, különleges forrást gondozzák. Ezt a kávét a fekete csokoládé és pörkölt dió kifejező ízjegyei jellemzik.
Jacobs Export Traditional Crema, szemes pörkölt kávé, 1 kg
A Tega Tula Speciality Kávé Farm elnevezése a két közeli Tega és Tula falutól származik, amelyeket theoreda-ban vagy Gibo külkerületében találtak Keffában (Etiópia). A farm 500 hektár, ahol közel 400 hektáron kávéültetvény található. Esősorban az 1970-es évek végén létrehozott etióp variaánsok és fajták (például 74110 és 74112, ezeknek a fajtáknak a neve "1978-tól"), valamint néhány vadkávé a Keffa erdőkből, mivel a gazdaság a Keffa bio-természetvédelmi területén található. A szüret után a kávé húsát