Ahhoz, hogy Charlie jól kezdje az új napot, kiadós zabkása kell a reggelizőasztalon. Törekedjen a változatosságra, és ízesítse a desszerteket vagy a tejhabot .
A Don Rodriguez fűszerkeverékével garantált a siker a Chilli con vagy a sin Carne elkészítésekor. Ez a mexikói fűszer forró ízt ad az ételeknek , és változatossá teszi a főzést. Az élénkvörös-narancsos fűszerkeverék kellemes fűszeres borsos aromájú. Ez a fűszer igazi áldás azoknak, akik szeretik az intenzív, éles ízeket. TIPP: Ha a fűszer íze túl éles, az ételt tejszínnel puhíthatjuk.
Ne nézz savanyúnak, ez a fűszer garantáltan feldobja a kedvedet! Finom klasszikus kimchit varázsolhatsz pekingi káposztával és saját eredeti variációiddal .
A tűző nap mellett az étel Afrikában általában tüzes és erősen fűszerezett. Az etióp fűszer "Berber" paprika, gyömbér, kardamom, fahéj, szegfűbors, chili és fokhagyma keveréke . Az "Abyssin Berber Spice" jellegzetes aromát és jellegzetes élességet kölcsönöz a különösen sűrű hús- és zöldségleveseknek vagy hüvelyes ételeknek.
Hiányzik Görögország? Ez a fűszer hirtelen napsütötte partjára repít, és érzékeit a syrtaki ritmusára táncolja. Jól passzol az összes görög klasszikushoz, a salátától a fetán át a tzatzikiig .
Ennek a klasszikus keveréknek a receptje Kínából származik, és ahogy a neve is sugallja, öt fűszerből áll. Sokféle felhasználási területtel rendelkezik, a wok ételektől a különféle tésztás ételekig . Érezd a sárkány erejét!
A bazsalikom olyan fűszer, amely nélkül aligha tudjuk elképzelni a tésztához való pestót. Régóta az olasz konyha jól őrzött titka, különféle szószokhoz és zöldségsalátákhoz használják.
Minden jó szakács tudja, hogy a szerelem a gyomron keresztül jár. A tészta pedig a legfinomabb formája. Függetlenül attól, hogy spagettit, légcsavart vagy íjat készítesz, ez a fűszer könnyen megnyeri az olasz konyha szerelmeseit . Jó étvágyat!
Amikor a paradicsom, a padlizsán és más zöldek kezdenek elszíneződni, az csak egy dolgot jelent: javában tombol a nyár! Ahelyett, hogy hosszú órákat töltene a konyhában, élvezze a nyugágy kényelmét... ennek a keveréknek köszönhetően pillanatok alatt mediterrán kulináris élvezetet varázsolhat kertje gyümölcseiből.
Bár a keserű anyagok kulcsfontosságúak a kiegyensúlyozott étrendben, szinte soha nem találhatók meg a modern élelmiszerekben. Keserű fűszereinknek köszönhetően azonban könnyedén beillesztheti őket a mindennapokba – és teljesen természetesen. Ez a fűszer (kellemes) módon vezet be a keserű ízek világába. Serkentse az emésztését és élvezze a létezés ellenállhatatlan könnyedségét .
A csillagánizs nyolcágú, csillag alakú terméseivel kétségtelenül a legszebb fűszer a piacon. Édes illata édesköményre emlékeztet, de kicsit élesebb. Édes péksüteményekhez, kompótokhoz alkalmas . A kínai konyhában szójaszósz készítésére, levesek, pörköltek készítésére használják, és szerves része a híres vietnami marhahúslevesnek, a Pho-nak .
Az instant zabkása néhány perc alatt kész. A hajdina a zabkása alapja. Természetesen gluténmentes álgabona. A zabkása édes ízét elsősorban a bio fagyasztva szárított banán és bio kókuszcukor adja , melynek glikémiás indexe fele a klasszikus fehér cukorhoz képest. A zabkása a racionális táplálkozást kedvelők számára alkalmas, az aktív sportolók és a gyerekek is élvezni fogják. A zabkása kizárólag BIO minőségű összetevőket tartalmaz, ami biztosítja a biogazdálkodást és a fenntartható gazdálkodási rendszert.
A galangal egy remek fűszer Délkelet-Ázsiából. Aromája gyömbérre és citromra emlékeztet, de lényegesen enyhébb, mint a gyömbér . Hildegard jóvoltából ismét ismertté vált Európában, nálunk pedig a paprika helyettesítésére használják. Főzési fűszerként remekül ízlik sós és édes ételekhez, pl. curry ételek, levesek, baromfi, bárány, hal és tenger gyümölcsei.
A puncsot, a forralt bort, a kompótot és a karácsonyi teákat nem tudjuk elképzelni a szegfűszeg gyümölcsös-fűszeres aromája és borsos íze nélkül. A hagymába szúrt szegfűszeget gyakran levesbe vagy rizzsel főzik, hogy fokozzák az ízt. A Garam Masala aromás fűszerkeverék elengedhetetlen részét képezi. Aki szereti az arab konyhát, annak biztosan mindig kéznél lesz ez a fűszer.
Aki szeret közvetlenül a konyhájából bejárni a világot, vagy Ázsia szerelmese, aligha nélkülözheti a gyömbért. Meleg aromája frissítő fás és citromos jegyekkel az ázsiai, latin-amerikai, karibi és afrikai konyha számtalan ételéhez tartozik. A gyömbér régóta népszerű fűszer Európában. Gyömbérrel ideális teákat készíthet a téli szezonra , melyek mézzel és egy csepp citrommal ízletesek.
A sáfrány és a vanília mellett a harmadik legdrágább fűszer. Füstös, virágos-édes aromája fűszerkeverékek részeként pótolhatatlan szerepet tölt be az indiai és arab konyhában. Egy csipetnyi kardamom egy csésze forró italhoz elhozza a Kelet erejét és aromáját. A kardamom mézeskalácshoz, süteményekhez és bizonyos kenyérfajtákhoz is használható . A kardamom különösen ízletes gyümölcssalátákban, kompótokban vagy sült almában .