Sushizzunk egyet! Természetesen nem kell egy jó szushizáshoz Japánba utaznunk. A sushit könnyü szerrel elkészíthetjük az otthonunkban is. Nem kell más hozzá, csak minöségi alapanyagok. Mi a tálalásban szeretnénk segíteni Önnek ezzel a gyönyörü szushi tányérral, amelyböl az étel elfogyasztása hatalmas élmény.
Na de hogy is történik a sushizás Japánban? (részlet az Otp travel összefoglalójából...)
Japánban minden sarkon keveredik a modern kor a tradícionális időkkel: a felhőkarcolók oldalán éjjel is nappal fényt árasztó világító táblák tövében megbúvó pagodatetős házak előtt a legújabb divatot követő férfiak között kimonós nők sétálnak, a hipermodern vonatokról vagy metróról leszálló emberek dolgukra sietés közben betérnek az útjukba eső szentélyekbe imádkozni. Ez a kettősség a gasztronómiában sincs másként: az amerikanizálódás vívmányaként mindenhol megtalálható gyorséttermek mellett továbbra is népszerűek a hagyományos ramen-éttermek és szusi-bárok.
A szusi nem más, mint egy darabka nyers hal (esetleg más vízi állat) egy kis adag ecetes rizsre pakolva. Az étel megunhatatlan sokszínűségét a különböző halak eltérő íze valamint a formák és színek kavalkádja adja. A nyersanyagok nehéz beszerezhetőségének köszönhetően a szusi elit ételnek számít a világ legtöbb részén, de hazájában igazi streetfood.
Fontos, hogy ha szusira fáj a fogunk Japánban, ne üljünk be általános étterembe, ezt az ételt specializálódott szusi-bárokban kínálják, ahol viszont a japán konyha többi csodájáról, a rámenről, tempuráról vagy a yakitoriról kell lemondanunk. A hamisítatlan szusi-bárba betérő túrista, miután helyet foglalt a hatalmas ovális asztalnál, amelyen általában párosával körbe-körbe vonatoznak a középen álló szusi-szakácsok által előre elkészített és kis tálkákra pakolt falatkák, fogyasszon el egy csésze forró zöld teát, törölje meg a kezét az előre kikészített nedves kendőben, majd kezdődhet a falatozás!
Még mielőtt rávetnénk magunkat az kínált minimum 30-40 féle különböző szusira, érdemes a gyomrot előkészíteni egy kis csésze finom miso levessel. A rizs után a miso leves a japánok által leggyakrabban fogyasztott élelmiszer, melynek mindössze három összetevője van: dashi, azaz alaplé (amelyet nehéz leírnunk, így maradjunk annyiban, hogy ez tartalmazza az umami-t, a hamisítatlan japán ízvilágot és életérzést), a miso, azaz szójababpüré és harmadikként a levesbetét, ami zöldségtől tofu kockán át kagylóig bármi lehet (húsféle a legritkábban).
Ha túl vagyunk a miso levesen, neki lehet állni a szusiknak! Külön kérésre a szakácsok adják a gombóccá gyúrt, csípős zöld vízitormát, azaz a wasabit valamint a savanyított gyömbért, és a szójaszószt sem szabad elfelejteni, amelybe tunkolva lesz igazi a szusi élvezete. A különböző fajtájú halakkal készített falatkákról kis lapon lehet tájékozódni (általában angolul is fel vannak tüntetve), így elkerülhető, hogy igazi környezetvédőként esetleg megkóstoljuk a Japánban előszeretettel fogyasztott, de a világ más részein védett bálnafélék vagy delfinek húsát.
A szusikat a feltétként használt tengeri herkentyűk alapján 3-4 árkategóriába sorolják, ezekről a különböző színű tálkák adnak tájékoztatást menet közben. Ha az étlapról megtetszik valamelyik szusi fajta, de nem találjuk az előttünk folyamatosan robogó szusi-vonaton, bátran kérjük elkészítését a középen álló szakácsoktól, akik pár pillanat múlva már nyújtják is felénk a kis tálkát, rajta az áhított falatokkal.
Falatozás közben töltsük újra a teáscsészénket is, a zöld tea segíteni fog a nyers étel emésztésében. A már elfogyasztott szusik üresen maradt tálkáit gyűjtögessük serényen, ugyanis ezek alapján kell majd a végén fizetnünk a kasszánál.
Ha végeztünk, töröljük meg ismét a kezünk, igyunk még utoljára pár korty teát, majd a tálkákat nyugodtan a helyünkön hagyva menjünk a kasszához. A leszedő pincér az egész báron átkiabálva fogja tájékoztatni a pénztárost a fogyasztásunkról. Borravalóval egész Japánban nem kell kalkulálnunk, sértésnek számít még a felajánlása is.
A sötétkék színű, PINK SAKURA mintás sushi szett 2 x sushi tányért, 2 x szószos tálat és 2 pár fapálcikát tartalmaz.
A fekete színűsushi szett 2 téglalap alakú sushi tányért, 2 kis tálat és 2 párpálcikát tartalmaz. A készletet kézzel festett szürke Sakura levelek (japán cseresznye) díszítik. A
A sushi tányér 33 x 19 cm méretű téglalap alakú, minőségi természetes kerámiából készül. Kézzel készül, így minden darab eredeti. A fémfröccsenések hatása rendhagyó, csodálatos darabja lesz a terítékén. A kerámiákat közvetlenül Japánból importálják. A tányér használható mikrohullámú sütőbe és mosogatógépbe is.
A Made in Japan Earth & Sky kollekciójához tartozó sushi tányér a föld és az ég színeit ábrázolja. Kézzel készült, kiváló minőségű természetes kerámiából, amely mentes a káros anyagoktól. Minden darab eredeti. A kerámiákat közvetlenül Japánból importálják. A tányér mosogatógépben és mikrohullámú sütőben mosható.
A Made in Japan Stone Slab kollekciójába tartozó sushi tányér kézzel készült, kiváló minőségű természetes kerámiából, amely nem tartalmaz káros anyagokat. Minden darab eredeti. A kerámiákat közvetlenül Japánból importálják. A tányér mosogatógépben és mikrohullámú sütőben mosható.
A fehér Sushi szett, kék szirmok díszítésével 2 sushi tányér, 2 szójaszósz tál és 2 pár tartós fából készült pálcika. A kerámiákat közvetlenül Japánból importálják. Alkalmas mosogatógépbe és mikrohullámú sütőkbe.
Téglalap alakú sushi vagy sashimi tányér az SHELL WHITE kollekcióból, mérete 16 x 11 cm.
Téglalap alakú sushi vagy sashimi tányér a gyönyörű COBALT BLUE kollekcióból.
A Made in Japan Craft White kollekciójának téglalap alakú sushi tányérja kézzel készült, kiváló minőségű természetes kerámiából, amely nem tartalmaz káros anyagokat. Minden darab eredeti. A kerámiákat közvetlenül Japánból importáljuk. A tányér mosogatógépben és mikrohullámú sütőben mosható.
A Made in Japan Stone Slab kollekciójából származó tálalótányér használható sushi, egytálétel stb. tálalásához. Kézzel készült, kiváló minőségű természetes kerámiából, amely nem tartalmaz káros anyagokat. Minden darab eredeti. A kerámiákat közvetlenül Japánból importáljuk. A tányér mosogatógépben és mikrohullámú sütőben mosható.
Kék szitakötőkkel, és pontokkal díszített fehér sushi szett tartalma 2 sushi tányér, 2 sushi tálka 2 pár minöséges fából készült fapálcika, kerámiákat közvetlenül Japánból importálják. Alkalmas mosogatógépekbe és mikrohullámú sütőkbe is.
Téglalap alakú tányér alkalmas sashimi és sushi tálalására. Azonban más ételekhez is használhatja. Ez kézzel készült kiváló minőségű kerámiából, amely mentes a káros anyagoktól. A márka más edényeivel együtt a bájos japán stílus egy darabját hozhatja be otthonába. A lemez megjelenése kopottnak tűnik, de nem az első benyomást kelti. Ez az érdekes kialakítás teszi rendkívüli darabbá, amely tökéletes egy finom csemegéhez. Ez a tányér alkalmas mosogatógépbe és mikrohullámú sütőbe.
Emelje az étkezési élményt egy szinttel feljebb! Hozza a japán hagyományt és a tálalás örömét az asztalára, és hagyja, hogy magával ragadja a tökéletes kézműves munka, a szokatlan formák és a szokatlan színjáték. téglalap alakú tányér sushi vagy sashimi tálalásához kézzel készített Japánban - minden termék eredeti mosogatógépben és mikrohullámú sütőben mosható
Téglalap alakú sashimi vagy sushi tányér az LINES kollekcióból, fekete színben.
Emelje az étkezési élményt egy szinttel feljebb! Hozza a japán hagyományt és a tálalás örömét az asztalára, és hagyja, hogy magával ragadja a tökéletes kézműves munka, a szokatlan formák és a szokatlan színjáték. téglalap alakú tányér sushi vagy sashimi tálalásához kézzel készített Japánban - minden termék eredeti mosogatógépben és mikrohullámú sütőben mosható