A kömény kétnyári növény, az előző augusztusban elvetett magokból a következő nyáron lesz magot termő példány. A kömény teljesen fagytűrő. Az augusztusban magról elvetett növények jól áttelelnek, különösebb védelem nélkül is. A tavasszal elvetett magok addig nem csíráznak ki, amíg a hőmérséklet nem alkalmas a növekedésre. A lakásban nevelt köményt tartsuk hűvös, kb. 10 °C körüli hőmérsékleten. A szabadban, dézsában vagy szegélyágyi növényként nevelt köményt tehetjük közvetlen napra vagy félárnyékba is. A
Ma elsősorban a csalánlevelek vizelethajtó hatását tartjuk számon. Egyik legjobb vértisztító, salaktalanító, méregtelenítő növény. A vesét fokozottabb vízkiválasztásra serkenti, csökkenti a vér húgysavszintjét, ezért hatékonyan alkalmazható köszvény, ízületi gyulladások, reumatikus megbetegedés kezelésére.
Az indiai citromfű vagy másnéven citronella, citromcirok évezredek óta sokszínűen alkalmazott gyógy- és fűszernövény, természetes rovarriasztó. Fűszernövényként elsősorban friss alkalmazása jellemző, gyógynövényként gyulladáscsökkentő, kedélyjavító, immunerősítő hatása miatt használták. Az indiai citromfű (Cymbopogon citratus) kedvező környezeti adottságok mellet akár két méter magasra, 1,5 méter szélesre is megnőhet. Rostos szára és levelei gyöktörzséből erednek. Tápanyagdús, jó vízgazdálkodású, laza tal
Évelő növény. Fokozatosan vastagodó gyökértörzséből a talajfelszínnel vízszintesen futó tarackok erednek, segítségükkel mind nagyobb területet fut be. Az 50-80 cm-es föld feletti hajtások a talajban futó tarackok folytatásai. Virágzásának ideje július-augusztusra esik. A citromfű közepesen melegigényes. A magok csírázásához legalább 5 °C szükséges, az optimális csírázási hőmérséklete 17-22 °C között van. Vetését 8-10 °C alatti hőmérsékleten nem érdemes elkezdeni, mert a csírázás még jobban elhúzódik. Opti
A kakukkfű egy lassan terjeszkedő, ízletes évelő kis levelekkel és virágokkal, amely 10-12 cm-es talajtakarót képez a kevésbé forgalmas helyeken. A halványlila színű virágok kis fürtökben jelennek meg, a leveleinek pedig erős illata van. A kakukkfüvet sok helyen egynyári fűszernövényként termesztik. A kakukkfű olajat gyógyászatban és parfümök készítéséhez használják. A fűszernövények közül a kakukkfű jól használható húsos ételekben. Bármilyen jó vízelvezetésű talajban megél, de vigyáznunk kell vele, mert
Az ánizs egynyári növény, élénkzöld, elvékonyodó levelekkel. Nyár közepén vagy végén jelennek meg a növény fehér, tányérszerű, több apró fehér fejből álló virágai. Magassága: 38-45 cm, Maximális szélessége: 38-45 cm. Tavasz közepén ültessük a magokat 6 mm mélyre, egymástól 38 cm-re lévő sorokba. 3 hét múlva már ki is bújnak az első palánták. Amikor a növények elég erősek, ültessük szét őket 30 cm távolságra. A napos helyet, a tápanyagban gazdag, nedves talajt kedveli. A virágok nyár közepén vagy végén jel
A Metélőfokhagyma vegyszermentes zöldség vetőmag tartós növény, a talajban hosszúkás hagymát nevel. A bokrosan növő levelek laposak, erőteljes ízük a fokhagyma és a snidling között van. Szép fehér virága is ehető, fokhagymaízű. Folyamatosan szedhető. Évelő, 25-30 cm magas. Levelei nem csövesek, mint a snidlingé, hanem húsosak. Az egész növény fokhagymaillatú. Napos, tápanyagban dús helyet kedvel. Júliustól vághatjuk leveleit, melyeket saláták, tojás ételek, túró ízesítésére használunk. Nyersen fogyasztva
A kerti borágó terebélyes, erőteljes növekedésű fűszernövény. Serteszőrös levelei és gyönyörű élénk színű virágai igen mutatósak. Fűszer- és gyógynövényként fokozza az anyagcserét. Nem csak fűszer-, hanem gyógynövényként is ismerik és használják. Gazdag nyálkaanyag-tartalmának köszönhetően hűsítő és köptető hatású, fokozza az anyagcserét valamint csökkenti a vér koleszterinszintjét. Június közepén borul virágba, és kék virágai szinte egész nyáron virítanak, gyakran akár az első fagyokig. Virágait nem csak
A turbolya ez egyik legszebb és legízletesebb, könnyen gondozható konyhai fűszernövény. Egy évben többször is elvethetjük. Ha tavasszal szeretnénk szedni, legkésőbb szeptemberben ültessük el a magokat. A zamatos turbolya (Anthriscus cerefolium) az egynyári konyhai fűszernövények közé tartozik. Viszonylag gyorsan nő. Fehér virágai ernyős virágzatot alkotnak. A növény levelei hármas vagy négyes tagolásúak. A turbolya viszonylag igénytelen növény. Napon és árnyékos helyen egyaránt jól fejlődik, a hőmérséklet
A fűszernövény friss leveleinek és virágainak illatát egyesek kellemesnek, mások kellemetlennek találják. Az érett, száraz magok aromája azonban általános népszerűségnek örvend. Könnyen nevelhető egynyári növény. A fehér szirmú virágok elnyílása után megkezdődik a magérlelés. Ellentétben más ernyős virágzatúakkal, a magok bordásak és gömbölydedek, mint a borsszemek. Az érés során, amikor a magok aranysárgára színeződnek, kialakul a fűszer jellegzetes aromája: szilvára és narancsra emlékeztető illatot áras
Nagyjából 1-1,5 m-es magasságot elérő szúrós levelű növény, melynek narancssárga virágai a nyár második felében nyílnak. Régi festő és fűszernövénynek számít a kerti pórsáfrány és olajözön néven is ismert sáfrányos szeklice, melyből olaj is készül. Olaja színtelen és nem különösebben ízletes. Fűszerezésre a fészekből kicsípett szirmokban található bibéket használhatjuk, fűszerként aromás illatú, kesernyés ízű. Sárga és vörös színű festékanyag nyerhető ki belőle. Alkalmas levesek, mártások, tészták, sütemé
Kiskertben, cserépben, balkonládában termeszthető fűszernövény. Magja hidegre nem érzékeny, kora tavasszal vethető. Gyógynövényként étvágygerjesztő, emésztésjavító, vízhajtó hatású.A konyhában sokféleképpen felhasználható petrezselyem körülbelül 20 cm magasra nő, és kétéves növény, ami azt jelenti, hogy csak vetés után évben virágzik, és addig fel is lehet használni. A petrezselyem általában félárnyékban jobban fejlődik, mint kifejezetten napfényes környezetben, és humuszban gazdag talajt igényel. Az ideá
Kiskertben, cserépben, balkonládában termeszthető fűszernövény. Magja hidegre nem érzékeny, kora tavasszal vethető. Gyógynövényként étvágygerjesztő, emésztésjavító, vízhajtó hatású.A konyhában sokféleképpen felhasználható petrezselyem körülbelül 20 cm magasra nő, és kétéves növény, ami azt jelenti, hogy csak vetés után évben virágzik, és addig fel is lehet használni. A petrezselyem általában félárnyékban jobban fejlődik, mint kifejezetten napfényes környezetben, és humuszban gazdag talajt igényel. Az ideá
Kiskertben, cserépben, balkonládában termeszthető fűszernövény. Magja hidegre nem érzékeny, kora tavasszal vethető. Gyógynövényként étvágygerjesztő, emésztésjavító, vízhajtó hatású.A konyhában sokféleképpen felhasználható petrezselyem körülbelül 20 cm magasra nő, és kétéves növény, ami azt jelenti, hogy csak vetés után évben virágzik, és addig fel is lehet használni. A petrezselyem általában félárnyékban jobban fejlődik, mint kifejezetten napfényes környezetben, és humuszban gazdag talajt igényel. Az ideá
A gyermekláncfű vagy másik nevén pongyola pitypang gyökerét és levelét gyűjtjük. A növényt használjuk májműködés segítésére, epetermelés fokozására. Csökkenti a vérzsírt, oldja a koleszterint. Szabályozza a bélműködést, megszünteti a székrekedést. Tonizáló, étvágyjavító, emésztést serkentő és erős vizelethajtó hatása is van. A gyökere inulintartalma miatt cukorbetegek diétájában alkalmazható. A levél ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag, saláták részeként nyersen is fogyasztható.