Ana Perez Rafael egy első generációs kávégyártó, akinek farmja a Huehuetenango régióban lévő Concepcion Huista hegységben található. A betakarítás során Ana gondoskodik arról, hogy csak a legédesebb kávécseresznye kerüljön leszedésre. "A kávécseresznyét még a szüret napján feldolgozzuk és 36 órán át fermentáljuk műanyag kádakban.A erjesztés után a kávét mossuk és további 12 órán át tiszta vízben áztatjuk. Ezt a folyamatot kettős áztatásnak is nevezzük. Ez a módszer a legismert és legtöbbször használt eljá
A Primavera Family tételt tíz nagyszerű gyártóból hozták létre, akik folyamatosan javítják minőségüket, de ebben az évben nem voltak elég erősek ahhoz, hogy egyedül álljanak ki. Úgy döntöttünk, hogy megvásároljuk a kávét, ezzel lehetőséget biztosítsunk számukra arra, hogy a magasabb áron történő eladásukból származó extra jövedelmet felhasználhassák a gazdaságba és we mill készülékek újbóli beszerzéséhez. Reméljük, hogy néhány fejlesztéssel és továbbfejlesztéssel a következő évben csodálatos kávét állítan
Már a harmadik éve, hogy vásárolunk ezekből az indonéz kávékból. Már egy jó ideje keresünk teljesen mosott kávé alapanyagokat minőségi gyártótól, kiemelt figyelmet fordítva a magas színvonalú feldolgozásra és szárítási eljárásra. Wildan Mustofa, a Frinsa tulajdonosa megfelel ezeknek a feltételeknek. Ezek a kávék véleményünk szerint nagyon egyediek és különböznek a legtöbb Indonéz kávétól. Ez egy Sigarar Utang fajtavariáns a Frinsa Estate-ből. Székhelye Nyugat-Jávában, helyi nevén Sunda, található. A
A Karamba név, amellett, hogy így hangzik:" AY KARAMBA !! ", valójában a 2 PB tétel keverékéből épül fel. Az első tétel a Karora mosóállomástól származó cseresznye, a Kibuye város helyi kistermelőitől származik. A második tétel a Rugamba mosóállomástól származik, amely szintén a közeli Kibuye városban található. Az eredmény egy nagyon jó blend, amely kimagasló cupping pontszámmal rendelkezik. Karora mosóállomás: Ez az állomás a 2014-ben létrehozott Kávé termelők Szövetségének tulajdonában van és
Az 1700m tengerszint feletti magasság ízvilága. Szumátrán és Indonéziában Syeh kávébabot termeszt a felhők között. Erőfeszítésének gyümölcse egy tökéletes kávé, krémes testtel és éppen elegendő karamelles fűszerességgel.
100% arabica kávé keverék. A csokis keksz minden ízét tartalmazza, mogyoró és dió érezhető az utóízben. Espresso és tejes italok kiváló alapanyaga. Csak a Cafe Mistralban.
BRAZIL NATURAL CERRADO DULCE NY2 – a Brazil felföld 100% arabica, specialty minősítésű kávéja – Testes, nagyon enyhén savas, édeskésnek tűnő, mogyoró ízű kávé. Illatában érezhetsz füstöt, útóízében pedig kakaót és csokoládét. 800-1350 méteren termesztik, napnak teljesen kitett termőterületeken. Édes ízét annak az eljárásnak köszönheti, ahogy feldogozzák. A kávébabokat a kávécseresznyében engedik megszáradni, és azok magukba szívják a gyümölcshús édes nedveit. Csak ezután választják el a kávészemeket. Term
Több éves fejlesztés eredménye ez a kifejezetten vendéglátó ipari felhasználásra készített keverék. Aromája mással össze nem téveszthető, elég egyszer megkóstolni, hogy rabul ejthesse a tapasztalt kávészerető közönséget. Vendégei maximálisan meg lesznek elégedve, ha egy csésze Gastronomiával kínálja őket egy finom ebéd után.
Ez a kávé erős intenzitásával és testességével nem hagy helyet az „enyheségnek, könnyedségnek”. A brazil Arabica kakaó-utóízt ad, a közép-afrikai Robusta teltséget és sűrűséget tesz a recepthez, míg az indiai Robusta a kellemes, csokoládés nyomokat hangsúlyozza.
Ez a kávé erős intenzitásával és testességével nem hagy helyet az „enyheségnek, könnyedségnek”. A brazil Arabica kakaó-utóízt ad, a közép-afrikai Robusta teltséget és sűrűséget tesz a recepthez, míg az indiai Robusta a kellemes, csokoládés nyomokat hangsúlyozza.
Ez a kávé gazdag aromájú, virágillatokkal és finom ízzel. A közép-amerikai Arabica tipikus, gyümölcsös aromát nyújt, és azok kellemes savasságát, mely kombinálódik a brazil Arabica finom teltségével, és az indiai Arabica fűszeres, csokoládés ízével, míg az indiai Robusta a csokoládés jelleget emeli ki.
Ez a 100% arab kávékeverék krémes testességével és közepesen savas intenzitásával azonnali, aromatikus élményt kínál, finom kakaóval, mely kiemeli a gyümölcsvelő, mandula és mogyoró édességét. Az utóíz egy idő után kihozza a narancslekvár aromáját, a vanília, méz és piros gyümölcsök enyhe ízét, az ananász édes, szelíd érzetével együtt. EXTRAFINOM BRAZIL SONTOS BLEND: 94% + 17 rostált Puhaságot nyújt a (kávé)testnek. A kakaó és diófélék (mandula és földigymogyoró) gazdag aromája a vanília finom íz
Ebben a keverékben az intenzív testességet a kajszibarack, az őszibarack, az érett füge és a friss mandarin világos ereje fejezi ki, amelyek a kakaó, a karamell és a pirított gabonafélék észlelésében keverednek össze. Az élmény egy verhetetlen vanília és ostya ízkeveredésében csúcsosodik ki. A ROSSO egy kellemes savasságú kávé, virágra és szárított gyümölcsökre utaló jegyekkel, melyet a Közép és Dél-Amerikai Arabika és az indiai Robusta közötti finom egyensúly kicsúcsosodásának köszönhetünk.
Ez egy olyan kávékeverék, amelyben a fontos testesség megnyúlik a friss kajszibarack enyhe savas észlelésében, amely a karamell és kókusz jegyeit viseli - a kemény utóízben a pirított kenyér érdekes ízei mutatkoznak meg karamellizált narancshéjjal és pirított gabonákkal együtt. A BLU egy ízletesen pirított, karamellizált kávé, enyhe gianduja aromával, a Dél-Amerikából, Afrikából és Indiából származó Arabica és Robusta kiegyensúlyozott keverékének eredménye.
A NERO egy testes, “rágós” kávé. A balzsamos savasság a kakaó túláradó aromájával párosul, mely a mogyoró és a pörkölt gabona ízévé alakul. Hosszan tartó utóíze a karamell és a pirított kenyér nyomait hordozza (mely majdnem teljes mértékben enyhén csersavas ízt fed). A NERO egy teljes testességű, krémes kávé, mely erős kakaópor és pirított gabona aromájának jegyeit hordozza az értékes Robusta és a dél-amerikai Arabica egyesítésének köszönhetően.