Penguin Frinsa Sigararutang

Már a harmadik éve, hogy vásárolunk ezekből az indonéz kávékból. Már egy jó ideje keresünk teljesen mosott kávé alapanyagokat minőségi gyártótól, kiemelt figyelmet fordítva a magas színvonalú feldolgozásra és szárítási eljárásra. Wildan Mustofa, a Frinsa tulajdonosa megfelel ezeknek a feltételeknek.

Ezek a kávék véleményünk szerint nagyon egyediek és különböznek a legtöbb Indonéz kávétól.
Ez egy Sigarar Utang fajtavariáns a Frinsa Estate-ből. Székhelye Nyugat-Jávában, helyi nevén Sunda, található. A körülbelül 110 hektáron működő gazdaság 1300-1600 méter magason fekszik. Rendelkeznek egy nedves feldolgozásra alkalmas berendezéssel, amely 1400 méteres magasságban található, valamint egy jól szellőző tárolóhellyel és egy száraz feldolgozó állomással is. Ez azt is jelenti, hogy teljes mértékben ellenőrzésük alatt tartják a termékeket a betakarítástól a minősítésig, az osztályozástól a kiszállításig.
A Sigararutang egy olyan fajta, amelyet külön blokkban termesztenek. Elválasztják ezt a fajtát, és a kávét száraz eljárással fermentálják majd áztatják. Ezek után emelt ágyon előszárítják és a feldolgozást teraszokon fejezik be.

Szüret

A betakarítást május és szeptember között, a fő betakarítást június és augusztus között végzik. A kávét leszedésük után kézzel válogatják, az éretlen és beteg cseresznyéket elválasztják

Feldolgozás

A begyűjtés után a kávét 15–18 óráig kis tartályokban szárazan erjesztik, majd öblítik és további 10–12 órán át víz alatt áztatják majd tiszta víz alatt mossák.

Szárítás

Elsősorban teraszokon szárítanak, de a jövőben több szárítóasztal beszerzését tervezik. Jelenleg a legtöbb kávét egy-két napig ágyakon szárítják elő zöld házakban, majd átviszik a teraszokra. A szárítás az esőtől függően 14-20 napot vehet igénybe.

.

• Webáruház: CoffeeLike Webshop – Prémium kávék, gépek és teák
• Befogadás: Kávék > Szemes kávék
• Az áruk gyártója: Penguin Coffee
• Áruk elérhetősége: a kérdésben
• Korszerűsített: 28.7.2021
• Az ár: 4 250 Ft

megvesz

Penguin Fazenda Moinho Brasil

A Fazenda Moinho egy 120 hektáros farm, 100 hektár kávéültetvénnyel. A területen összesen körülbelül 600 000 cserje található. A farm Robson Vilela Martins tulajdonában van. Robson korábbi életében fogorvos volt. Most több farm tulajdonosa és egy Cup of Excellence győztese, valamint nagyon magas pontszámú termelő a Carmo Best Cup-tól. "A mindenapi életben mindig megkérdezem a munkavállalók véleményét" - mondta Robson. „Egyedül soha nem hozok fontos döntést, mert ők itt születtek, sokat tudnak a kávéról

• Webáruház: CoffeeLike Webshop – Prémium kávék, gépek és teák
• Az ár: 4 255 Ft

megvesz

Penguin TegaTula Ethiopia

A Tega Tula Speciality Kávé Farm elnevezése a két közeli Tega és Tula falutól származik, amelyeket theoreda-ban vagy Gibo külkerületében találtak Keffában (Etiópia). A farm 500 hektár, ahol közel 400 hektáron kávéültetvény található. Esősorban az 1970-es évek végén létrehozott etióp variaánsok és fajták (például 74110 és 74112, ezeknek a fajtáknak a neve "1978-tól"), valamint néhány vadkávé a Keffa erdőkből, mivel a gazdaság a Keffa bio-természetvédelmi területén található. A szüret után a kávé húsát

• Webáruház: CoffeeLike Webshop – Prémium kávék, gépek és teák
• Az ár: 4 572 Ft

megvesz

Penguin Werka Ethiopia

A Werka Coffee Washing Station a Nensebo kerületben található, a nevét a közeli Werka városból kapta. 700–800 gazdától gyűjtik a kávét, akik mindegyike körülbelül három hektáron termeszti a kávét. Kávétermékeik mellett tipikusan „hamis banán” növényeket (szárazságálló növény, amely táplálékot, valamint rostokat tartalmaz a kötélyártás számára). Ezen kívül kukoricát, együtt az árnyékot adó  Wanza és az Akác fákkal. Mint az Etiópiából származó legtöbb növény, ez is helyben termesztett fajták keveréke,

• Webáruház: CoffeeLike Webshop – Prémium kávék, gépek és teák
• Az ár: 4 445 Ft

megvesz

Penguin Primavera Guatemala

A Primavera Family tételt tíz nagyszerű gyártóból hozták létre, akik folyamatosan javítják minőségüket, de ebben az évben nem voltak elég erősek ahhoz, hogy egyedül álljanak ki. Úgy döntöttünk, hogy megvásároljuk a kávét, ezzel lehetőséget biztosítsunk számukra arra, hogy a magasabb áron történő eladásukból származó extra jövedelmet felhasználhassák a gazdaságba és we mill készülékek újbóli beszerzéséhez. Reméljük, hogy néhány fejlesztéssel és továbbfejlesztéssel a következő évben csodálatos kávét állítan

• Webáruház: CoffeeLike Webshop – Prémium kávék, gépek és teák
• Az ár: 4 445 Ft

megvesz

Penguin Muhara Rwanda

Ruandában figyelmünk főleg a déli és a nyugati tartományokra esik. Kávéink 80% -a 4 gyártótól származik, akikkel szoros kapcsolatban állunk. Ez lehetővé tette számunkra, hogy a térség egész sorát bemutassuk Ruandában és Ruanda északkeleti részén, a Tanzániával határos Gatsibo körzetből származó Muhara területről. Egy nagyszerű PB, amely etióp jellegű jellege, rengeteg virág, citrusfélék és krémes szerkezete miatt emelkedett ki. Származás: Muhara mosóállomás  Ez az üzem a Gatsibo kerületben talá

• Webáruház: CoffeeLike Webshop – Prémium kávék, gépek és teák
• Az ár: 4 445 Ft

megvesz

Penguin Ana Perez Guatemala

Ana Perez Rafael egy első generációs kávégyártó, akinek farmja a Huehuetenango régióban lévő Concepcion Huista hegységben található. A betakarítás során Ana gondoskodik arról, hogy csak a legédesebb kávécseresznye kerüljön leszedésre. "A kávécseresznyét még a szüret napján feldolgozzuk és 36 órán át fermentáljuk műanyag kádakban.A erjesztés után a kávét mossuk és további 12 órán át tiszta vízben áztatjuk. Ezt a folyamatot kettős áztatásnak is nevezzük. Ez a módszer a legismert és legtöbbször használt eljá

• Webáruház: CoffeeLike Webshop – Prémium kávék, gépek és teák
• Az ár: 4 636 Ft

megvesz

Penguin Ana Perez Guetamala

Ana Perez Rafael egy első generációs kávégyártó, akinek farmja a Huehuetenango régióban lévő Concepcion Huista hegységben található. A betakarítás során Ana gondoskodik arról, hogy csak a legédesebb kávécseresznye kerüljön leszedésre. "A kávécseresznyét még a szüret napján feldolgozzuk és 36 órán át fermentáljuk műanyag kádakban.A erjesztés után a kávét mossuk és további 12 órán át tiszta vízben áztatjuk. Ezt a folyamatot kettős áztatásnak is nevezzük. Ez a módszer a legismert és legtöbbször használt eljá

• Webáruház: CoffeeLike Webshop – Prémium kávék, gépek és teák
• Az ár: 9 017 Ft

megvesz

Penguin Karamba Rwanda

A Karamba név, amellett, hogy így hangzik:" AY KARAMBA !! ", valójában a 2 PB tétel keverékéből épül fel. Az első tétel a Karora mosóállomástól származó cseresznye, a Kibuye város helyi kistermelőitől származik. A második tétel a Rugamba mosóállomástól származik, amely szintén a közeli Kibuye városban található. Az eredmény egy nagyon jó blend, amely kimagasló cupping pontszámmal rendelkezik.  Karora mosóállomás: Ez az állomás a 2014-ben létrehozott Kávé termelők Szövetségének tulajdonában van és

• Webáruház: CoffeeLike Webshop – Prémium kávék, gépek és teák
• Az ár: 4 320 Ft

megvesz

Penguin Chayote Costa Rica

Az Aguilera család összesen 12 testvérpár, akik a szüleik idejében mind kapcsolatba kerülek a kávékészítménekkel. A fiú testvérek az üzemet és az ültetvényt működtetik, bérelt munkaerőt csak szüretkor alkalmaznak. A harmadik generáció segítségével egész évben biztosítják az üzem működését, a szárító teraszokat, metszik a kávécserjéket, műtrágyáznak, stb. egész éven át. Az Aguilera Bros tisztában van vele, hogy min múlik a minőség a gazdaság és az üzem szintjén egyaránt. Ezért is izgalmas dolog velük dolgo

• Webáruház: CoffeeLike Webshop – Prémium kávék, gépek és teák
• Az ár: 4 826 Ft

megvesz