Martell egyedisége abban rejlik, hogy a single estate módszerrel készítik, vagyis egy lepárlóban állítják elő, így biztosítva az azonos ízvilágú párlatokat. A borokat seprő nélkül lepárolják, ami egy könnyed és selymes ízt eredményez. Az érleléshez a tannintól mentes "Troncais" tölgyfahordókat használnak, amelyek sok aromát kölcsönöznek a párlatnak. Legalább 10 évig érlelik.
Készítése 1887-ben kezdődött Jerevánban, francia cognac mintára, „Charentais” típusú lepárlóüstökben, és fokozatosan hódította meg Európát, majd a világot. Az Ararat brandy büszkén őrzi örmény eredetét, különböző érlelési idejű változatai egyedi neveket kaptak, melyek az örmény mitológiai szereplőkre és területekre utalnak.
Andrée és Guy Lhéraud tulajdonában lévő lepárló már több száz éve foglalkozik borászattal, valamint cognac és Armagnac készítéssel. Termékeik előállítása során kiemelkedő figyelmet fordítanak a hagyományok megtartására és tiszteletére.
Világos borostyánszínű, elegáns megjelenésű ital, kristálytiszta megjelenéssel. Illatában a vanília és a friss, ropogós aromák édes gyökérjegyekkel fonódnak össze. Íze karakteres és enyhén csípős, ugyanakkor harmonikus, finoman rétegzett – a korty végén párolt szilvára emlékeztető utóíz bontakozik ki. A lecsengés száraz, citrusos, narancshéjas jegyekkel zárul.
A Trebbiano szőlőből készül, amely Franciaországban Ugni Blanc néven ismert, majd legalább három éven át érlelődik kis tölgyfahordókban. Az érlelési folyamat során az ital gazdag, sült szőlőre, almára és karamellre emlékeztető aromákat kap, amelyek különleges és egyedi ízvilágát is meghatározzák.