Peter Josef Früh receptje alapján és a német tisztasági törvény szerint készül ez a felsőerjesztésű sörkülönlegesség. Remekül jelenik meg ízében a komló keserűsége mely tökéletes párosítást nyújt a maláta édességével. Kölschnek azokat a söröket nevezik, amelyek Köln vagy annak vonzáskörzetében főztek. Alig 30 sörfőzde mondhatja el ezt magáról. Világos színnel rendelkező, lágy malátásságát, könnyed virágos, gyümölcsös illatok és ízek teszik teljessé. Enyhén szárazkás, ropogós, könnyen fogyasztható stílus.