Az érdekes, háromszög alakú, szürkés-barnás színű magoknak különleges aromája van, ami elsőre furcsa lehet, de megfelelő fűszerezéssel könnyű megszokni és megszeretni. Kiválóan illik a dióhoz és a bazsalikomhoz.
A hajdina eredetileg nem tartozik a gabonafélék közé (a keserűfűfélék családjába tartozik), de mégis nagyon hasonló, mint külalakra, beltartalmi értékre és a felhasználási lehetőségek tekintetében is.
Jelentőség, hatások:
A hajdina rostokban gazdag, ami nemcsak az emésztést segíti és enyhíti a székrekedéses panaszokat, de vércukor- vagy koleszterinproblémák esetén is előnyös. Glikémiás indexe alacsony, így cukorbetegeknek, inzulinrezisztenciásoknak és fogyókúrázóknak is ajánlott.
A hajdina gazdag metionin nevű aminosavban, amely májvédő hatású. Ezen kívül lizint is jelentős mennyiségben tartalmaz, amely a gabonafélékre kevésbé jellemző.
Igen értékes vitamin- és ásványi anyagforrás. Folsav, magnézium, kálium és cinktartalma kiemelendő, illetve B-vitamin tartalma a gabonákhoz hasonló. Antioxidáns és flavonoid tartalma miatt a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében van szerepe. Ezeken kívül tartalmaz egy rutin nevű anyagot, amely erősíti a hajszálerek falát és javítja a vérkeringést. A vérnyomás szabályozásában is lehet szerepe.
A hajdina nem tartalmaz glutént.
Felhasználás: Kb. kétszeres mennyiségű vízben vagy zöldséglében 20 perc alatt készre főzzük.
Leginkább köretként vagy kásaként fogyasztják, de készíthető belőle levesbetét (gombóc), fasírt és felhasználható töltött zöldségek készítéséhez is.
A fűszerek közül jól illik hozzá a bazsalikom és a curry.
Összetevők: hajdina*
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01
Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
Az érdekes, háromszög alakú, szürkés-barnás színű magoknak különleges aromája van, ami elsőre furcsa lehet, de megfelelő fűszerezéssel könnyű megszokni és megszeretni. Kiválóan illik a dióhoz és a bazsalikomhoz. A hajdina eredetileg nem tartozik a gabonafélék közé (a keserűfűfélék családjába tartozik), de mégis nagyon hasonló, mint külalakra, beltartalmi értékre és a felhasználási lehetőségek tekintetében is. Jelentőség, hatások: A hajdina rostokban gazdag, ami nemcsak az emésztést segíti és enyh
A hétköznapi életben mégis a gabonafélékhez sorolják, mert lisztes magját a búzához hasonlóan fogyasztják. Értékes tápanyag tartalmú, kellemesen fűszeres aromájú és különleges formájú növény, amely szinte a világ minden népének étrendjében felfedezhető. Tápanyagtartalom (100g-ban): Energiaérték: 1402 KJ / 335 kcal Fehérje: 12,6g Szénhidrát: 71g Zsír: 2,8g Ásványi anyagok: kálcium, vas, kálium, foszfor, magnézium Vitamin: B1, B2, B3, B6, E Felhasználása: leggyakrabban kását készít
Válasszon hajdina őrleményt, ha különálló szemcsék állagát szeretné elérni, például köret készítésekor, vagy ha szerkezetet szeretne adni az ételekhez. A hajdina természetesen gluténmentes álgabona, amelynek összetéveszthetetlen, kissé mogyorós íze van. Használata univerzális, édesre és sóra egyaránt alkalmas.
Összetevők: hajdina* * ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból Származási hely: Kína, Lengyelország, Ukrajna, Németország
Összetevők: hajdina Származási hely: Lengyelország
Szafi Free Hántolt hajdina (gluténmentes) 500g100 % hántolt hajdina Átlagos tápérték 100g termékben Energia: 1513 kJ / 362 kcal Zsír - amelyből telített zsírsavak 1,8 g 0,3 g Szénhidrát - amelyből cukrok 76 g 0,01 g
Összetevők: 100% hajdina liszt Átlagos tápérték 100g termékben: Energia: 1498 kJ / 353 kcal, zsír: 2,15g - amelyből telített zsírsavak: 0,7g, szénhidrát: 74g - amelyből cukrok: 2,6g, rost: 1,3g, fehérje: 8,8g, só:< 0,01g
Összetevők: hajdina* * ellenőrzött biogazdálkodásból Átlagos tápérték 100g termékben: Energia: 1513 kJ / 362 kcal, zsír: 1,7g - amelyből telített zsírsavak: 0g, szénhidrát: 75,9g - amelyből cukrok: 0g, rost: 4g, fehérje: 9,3g, só: 2mg
Összetevők: hajdina Származási hely: Lengyelország Átlagos tápérték 100g termékben: Energia: 1448kJ / 346 kcal, zsír: 2,7g - amelyből telített zsírsavak: 0g, szénhidrát: 63,3g - amelyből cukrok: 0g, rost: 5,9g, fehérje: 12,6g, só: 0,01g
Bulkshop hajdina natúr 500gA hajdina értékes és tápláló gabona, könnyen és egyszerűen elkészíthető. Vegán. Rostban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. A Bulkshop hajdina natúr tulajdonságai A hajdina rostban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag gabona. Magas élelmi rost tartalma miatt a korszerű étrendbe kiválóan beépíthető. Vegán növényi fehérjeforrás. Antioxidáns hatású flavonoidokat tartalmaz. Vitamintartalmát tekintve a hajdina értékes vitaminforrás; a B-vitamincsoport majdnem mind
A bio hajdina liszt fantasztikus ízű és gazdagítja minden receptjét. A hajdina liszt nem tartalmaz glutént, és tulajdonságai nagyon hasonlítanak a közönséges liszthez. A glutén hiánya miatt alkalmas celiakók és egyének számára, akik megpróbálják elkerülni ezt a fehérjét a búzából. A hajdina táplálkozás szempontjából nagyon érdekes és összetett, mivel mind a 9 esszenciális aminosavat, vasat, cinket, mangánt, magnéziumot és rostot tartalmaz. A hajdina liszt palacsintához és pizzatésztához egyaránt alk
Könnyen emészthető funkcionális hajdina kása probiotikumokkal.
Összetevők: hajdina Származási hely: Magyarország
Szafi Bakery Többmagvas kenyér 500g Összetevők: Gluténmentes lisztkeverék (teljes kiörlésű hajdina liszt, kölesliszt), tápióka keményítő, növényi rostok (bambuszrost, útifűmaghéj liszt), ivóvíz, magvak váltakozó arányban (barna lenmag, szezámmag, hántolt napraforgó és tökmag), savanyúságot szabályzó anyag (almaecet (szulfitok), étkezési citromsav), rózsaszín Himalája só, térfogatnövelő szer (szódabikarbóna). A termék nyomokban mustármagot, zellert, dióféléket, csillagfürtöt tartalmazhat.
Allergén információ: A termék szezámmagot, zellert, búzát és glutént is feldolgozó üzemben készült. Tápanyag információ: Átlagos tápanyagtartalom 100 g termékben: Energiatartalom: 1423,24 Kj/ 340 kcal Zsír: 1,70 g, -amelyből telített zsírsavak:0,10 g Szénhidrát: 72,40 g, -amelyből cukrok: 0,0 g, Fehérje: 11,70 g, Só: 0,10 g
Hajdina tészta orsó 200gA hajdina tészta kiváló tápértékű, magas fehérje- és rosttartalmú, finom tészta. A hajdina tészta orsó előnyei A hajdinaliszt számtalan jó tulajdonsággal bír. Magas élelmi rost tartalma miatt a korszerű étrendbe kiválóan beépíthető, jó hatással van az emésztőrendszerre. Kiváló növényi fehérjeforrás, vegetáriánusok és vegánok is előszeretettel használják. Kedvező élettani hatással rendelkező biológiai anyagokat is tartalmaz, mint például antioxidáns hatású flavonoidok. Vita