A „szomolyai fekete” talán a cseresznye legjobb fajtája. Íze édes, zamata jellegzetes, leve sötétvörösen festő, pálinkája pedig a legrégebbiek közé tartozik. Nagy merészség volt hát a lepárló részéről saját termelésű szomolyaiból pálinkát készíteni, de úgy gondoljuk, az eredmény magáért beszél.Díjak:Cseresznyepálinka - ARANY érem 2005, HUNDESZT Országos Pálinkaversenyen
A birsalma az a gyümölcs, amit magában nem fogyasztunk, de ha a polcra tesszük, illatával betölti az egész szobát. Ezt használtuk ki a pálinka készítésénél is: ízében, illatában nagyon meghatározó italt kaptunk. A Kecskemét környékéről származó gyümölcsöt szeletelés után préseljük, a mustot kierjesztjük, és a birsalma bort pároljuk le. Az eredmény egy könnyű, légies birsalma pálinka.
A Medoc, Pinot Noir és Cabernet Franc szőlőszemeket a kocsánytól elválasztották, majd enyhe nyomással megroppantották. Az így keletkezett szőlőcefrét kierjesztették és több hétig érlelték. Ezután az egész anyagot lepárolták. Végül egyszer töltött aszús tölgyfahordóban érlelték.
Több mint tíz éve, hogy a pálinkafőzde forradalmat robbantott az "Irsai Olivér szőlőpálinkájukkal". Meggyőződésük, hogy a Tokaji borvidékről származó furmint szőlőből általuk készített "Márton és lányai furmint szőlőpálinka" hasonló sikerek várományosa. Nem véletlenül, hiszen az Irsai ugyanúgy magyar szőlő mint a furmint. Pálinka is, furmint is. Vagyis Hungarikum a négyzeten.
A lepárlót a Sauska borászattal több éves munkakapcsolat köti össze, innen jött az ötlet, hogy ezt az aszútörköly pálinkát a tokaji pincészetből származó aszútörkölyből saját technológiával erjesztik és desztillálják. 3 éves tölgyfahordós érlelés után gyönyörű, „grappás” pálinka, a szivarozók és pipázók kedvence született meg.
A sokféle meggy közül a cigánymeggy adja a legszebb pálinkát. Nem véletlenül, divatos íz lett. Nagykanizsán termelt „késői szüretelésű", lekvárnak való gyümölcsből készített pálinka. Díjak: CIGÁNYMEGGY PÁLIN KA - B RONZ 2012. DESTILLATA, Ausztria Cigánymeggy pálinka - EZÜST 2011, DESTILLATA, Ausztria Cigánymeggy pálinka - EZÜST érem 2010, HUNDESZT Országos Pálinkaversen
A pálinkát 7 fajta almából, almamust, almabor, almaborpárlat technológiával készítettük (jonathán, jonagold, mollis delices, gála, stb). 5 éves, tölgyfahordós érlelés után palackozták, a pálinkában a friss gyümölcs illatán és ízén túl keresse a hordós érlelés során keletkező vaníliás ízeket. Díjak:Érlelt Almapálinka - EZÜST 2008, HUNDESZT Országos Pálinkaverseny
A pálinkát a viszonylag ritka debreceni muskotályos szilvából készítették, fél évig eperfa hordóban érleltük. Az eredmény a klasszikus szilvapálinkával ellentétben, egy könnyed, nagyon gyümölcsös, nagyon szilvapálinka. Díjak: Debreceni Muskotályos szilvapálinka - EZÜST érem 2010, HUNDESZT Országos Pálinkaverseny
A ciprusfélék családjába tartozó örökzöld cserje érett termését a népi gyógyászat régóta használja. Szlovákiából, az Alacsony Tátrából való az alapanyag. Míg ott a hagyomány szerint áztatják, kivonatolják, addig mi pálinka-készítési technológiával dolgozza fel a lepárló. A fenyő vizet készítették ebből a karakteres, kesernyésen édes, hamvas kék bogyóból. Ez a pálinka olyan, mintha fenyőerdőben sétálnánk, miközben isszuk. Azoknak ajánljuk, akik kedvelik a markáns, karakteres italokat.
A pálinkák közül a legnehezebb jó vilmoskörte pálinkát készíteni. Több éves kísérletezés után úgy érezte a lepárló, hogy nekik ez sikerült. A körte hazájában – Nagykanizsán - válogatott gyümölcsből készítették ezt a számunkra is meglepő illatú és zamatú vilmoskörte pálinkát. Díjak: Vilmoskörte pálinka - EZÜST érem 2010, HUNDESZT Országos Pálinkaverseny Vilmoskörte pálinka - BRONZ érem 2009, DESTILLATA Nemzetközi Pálinkaversenyen, Ausztria Vilmoskörte pálinka - EZÜST 2008, HUNDESZT Országos Pálinkaverseny
A Szeremley Borház kiváló minőségű pinot noir törkölyéből az olasz grappa főzés technológiáját alkalmazva desztillálták. Az olaszok tornyos főzéssel készítik 8 tányéron, a lepárló 6 tányéron főzi. A kellemetlen aromákat ezzel az eljárással ki tudják szűrni, így lágyítják a pálinkát.
A lepárlónak kedve támadt a gyümölcs ízét és illatát magába záró, mindenki által felismerhető, rendkívüli minőségű pálinkát készíteni. Így született meg a dél-balatoni termőtájon termelt „Irsai Olivér” szőlőből készült szőlőpálinka, mely megőrizte a fajta kirobbanó illatát és átütő zamatát. Büszkén mondhatják, hogy az Irsai Olivér szőlőpálinkánkat a fogyasztóközönség és a szakma is a szőlőpálinkák etalonjának tekinti, mely már számos díjban és elismerésben részesült (2006., 2008. és 2009. évi DESTILLATA n
Erőteljes parfümös illat, amelyben a szegfűszeg és a citrusos illatok váltják egymást. A birsalma kompót muskotályos, fűszeres illatát idézi fel bennünk e pálinka. Szájban kimondottan telt és a gyümölcsre jellemző fanyarság fedezhető fel. Markáns, lendületes, fiatalos pálinka.
Fűszeres illatában késlekedés nélkül jelenik meg az intenzív kajszibarack lekvárossága. Ízleléskor citrusos, széles karakterrel ajándékoz meg bennünket ez a barack pálinka.
Parfümös illata szépen idézi fel az irsai olivérre jellemző muskotályos, enyhén fűszeres jegyeket. Szájban is telt, kifejező, hosszú lecsengésű. Remek választás a pálinka világával ismerkedni szándékozóknak is.
Vaníliás, pörkölt mogyorós, csokoládés ízű, ez az aranyló színű szilvapálinka, amely tölgyfa hordóban érik ilyen nemessé.