A kókusz tartalmaz magnéziumot, kalciumot, cinket és vasat is.Telítetlen zsírsavakban gazdag, ezért a szívbetegségek kialakulásának esélyét is jelentősen csökkenti. Kiváló csonterősítő. A hindu néphagyomány szerint 99 féle betegség gyógyítására jó a kókusz. A kókuszlé vizelet- és hashajtó, vértisztító és emésztést segítő hatású. A kókuszolaj zsírsavainak 50%-a laurinsav, mely az anyatejben is megtalálható immunerősítő. Tápérték 100 g termékben: Energia: 2760 KJ/670 kcal Zsír: 64,5 g -telített
Vitaminokban és nyomelemekben gazdag. Található benne: B2, B3, B6, vitamin, biotin, folsav, jód, mangán, magnézium, kálium, kalcium, vas, szelén és cink. Emellett természetes jódforrás. A benne található magnéziumnyugtató hatású és segíti a kiegyensúlyozott pihenést is. A csontritkulás megelőzése céljából is fogyasztható a kesudió. Tartalmaz olyan zsírsavakat, melyek a koleszterin szintet csökkentik. A kesudióból készült növényi ital az egyik legfinomabb. 100 g kesudió tápanyagtartalma: energi
A rizsben lévő keményítő lényeges szerepet játszik a szervezet energiaellátásában, fehérjéi révén pedig - amelyekből sokkal többet tartalmaz, mint a többi gabonaféle - különösen magas a biológiai értéke. Az ásványi anyagok közül a magnéziumot kell kiemelni, a vitaminok közül elsősorban a B1-, B2-, B6-vitaminokat. Zsírt keveset tartalmaz, így alkalmas a zsírszegény, koleszterinmentes ételek készítéséhez. A rizs fajtái a formája szerint A rövid szemű rizs szemei gömbölyűek, belül puhák és a főzésk
Összetevők: basmati barna rizs* *= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01 Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. A rizs a búza után az emberiség legfontosabb növényi tápláléka, a világ összes konyhájának fontos alapanyaga. Több mint 40000 fajtája ismert. El lehet készíteni fűszerekkel, dióval, zöldségekkel és babbal. A rövid szemű rizst legjobb desszertnek megfőzni (gabonatejjel). A legjobb, ha más gabonákkal variáljuk, ilyen például a quinoa, köles, árpa, kuszkusz és az amarant
Összetevők: hajdinapehely Felhasználása: forró vízzel öntse fel és hagyja állni néhány percig. Tápanyagtartalom (100 g-ban): Energiaérték: 1479 kJ / 353 kcal Zsír: 1,74 g - amelyből telített zsírsavak: 0,3 g Szénhidrát: 75,31 g
Összetevők: zabpehely A zabot tisztítás és gőzölés után pelyhesítik. Hozzáadott adalék mentes. Tápanyagtartalom (100 g-ban): Energiaérték: 1639 kJ / 388 kcal Zsír: 7 g - amelyből telített zsírsavak: 1,1 g Szénhidrát: 69 g - amelyből cukor: 0,5 g Fehérje: 10 g Só: 0,003 g Száraz, hűvös helyen tartandó! Szá
A lenmagot – egyedi összetételének köszönhetően – az egész világon ma is széles körben használják mind a népi, mind a hivatalos gyógyászatban. A lenmag nyálkaanyagot, többféle olajat (linol-, linolénsav, olajsav gliceridjeit), fehérjét, cianogén glikozid keveréket tartalmaz. Vitaminokban (A, B, C, D és E) gazdag, ásványi anyagtartalma is jelentős: kálium, foszfor, magnézium, kalcium, kén, vas, cink, nátrium, klór mangán, szilikon, réz, fluor, alumínium, nikkel, kobalt, jód, króm is van benne. Olajának
Délkelet Ázsia mindennapi rizsfajtája, rövidszemű, hiányzik belőle az amilóz, mivel magas a keményítőtartalma, a főzésnél a szemek összetapadnak. Nemcsak köretként, de édességeket, süteményeket is készítenek belőle. Könnyen formálható belőle golyócska, vagy más forma. Elkészítési javaslat: Áztassuk a rizst legalább 4 órán keresztül hideg vízben, amikor a rizsszemek jól megszívták magukat, gőzölve főzzük készre, pl. Bambuszgőzölőben, vagy konyhai szűrőben egy fazék forrásban lévő víz fölött fedő alatt,
Felhasználása: Távolkeleti ételek fontos összetevője. Csíráztatva salátaként fogyasztható. Tápanyagtartalom (100g-ban) Kalória (kJ / kcal): 1281 kJ/ 304 kcal Fehérje (g / 100g): 23,1 g Szénhidrát/Cukor (g / 100g): 41,5 g/ 3,1 g Zsír/Telített zsír (g / 100g): 1,2 g/ 0,3 g Rost (g / 100g): 17,3 g Nátrium (mg / 100g):
A fenyőmag a fenyőfélék ehető magja. A magok fogyaszthatók nyersen, pirítva vagy őrölve. Felhasználásuk gyakori például az olasz és az ázsiai konyhában. Az olasz ételek közül fontos összetevője a pestónak, de használják salátákban és húsfélékkel is. Más magokkal, gabonákkal keverve tejhelyettesítőkben is nagyon finom íze van. A fenyőmag rendkívül egészséges, egyszeresen és többszörösen telítetlen és Omega-6 zsírsavakban gazdag, így segíthet csökkenteni az LDL-koleszterin szintjét a vérben. Gluténme
A paradió egy ízletes és rendkívül tápláló mag az olajos magvak összes jótékony tulajdonságait egyesíti magában. Jócskán található benne B1, B3, B6, E,vitamin, szelén, foszfor, kalcium, magnézium, kálium, cink, vas, réz. Felhasználása: Kiváló magában, pörkölve, édességekbe, süteményekbe, müzlibe. Tápanyagtartalom (100 g-ban): Kalória: 2842 kJ/ 689 kcal Fehérje: 14,3 g Szénhidrát/Cukor: 4,8 g / 72,3 Zsír: 66,4 g -amelyből telített zsír: 16,9 g Rost: 7,5 g Nátrium: 0,1 mg Összete
A pisztácia tartalmazza a magvak közül a legtöbb vasat és káliumot. Több ásványi anyag és vitamin megtalálható benne. Bővelkedik egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek csökkentik a vér LDL (rossz) koleszterinszintjét. Ennek köszönhetően a pisztácia fogyasztása mérsékelheti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, valamint hozzájárulhat tüneteik enyhítéséhez. Ezek a zsírsavak −arginin, aszparaginsav, glutaminsav, fenilalanin, szerin, valin, treonin, tirozin, lizin, leucin, hiszt
A szójabab a pillangósok családjába tartozó hüvelyes növény. A hüvelyekben 4-5 mag fejlődik. A bab általában sárga, de barna színű is lehet, fajtánként eltérő nagyságú, 5-10 mm átmérőjű, gömb alakú vagy ovális. A szójabab a világon a legnagyobb mennyiségű zsiradékot adó növény, de elsősorban nem olaj-, hanem fehérjetartalma miatt termesztik és emiatt a világ takarmányozásában nélkülözhetetlen. A távol-keleti konyha leggyakrabban használt alapanyaga,"csont nélküli hús"-nak is nevezik. Jó tudni: mivel
A zab gyomnövényként kezdte pályafutását, majd a Római Birodalom idején nagy mennyiségben kezdték termeszteni, elsősorban takarmányozási célra. Manapság leginkább pelyhesített formában, kásaként vagy lisztjét használják, de Belgiumban még sört is főznek belőle. Jelentőség, hatások: Rosttartalmának köszönhetően kedvezően hat a koleszterin- és vércukorszintre. Lassítja a cukor felszívódását a bélben és a gyomor kiürülését, csökkenti az éhségérzetet és növeli a teltségérzetet, ezért azoknak, akik fogyni
Elkészítése: meg kell mosni és meg kell főzni. Duzzadóképes, 5 dkg köleshez kb. 5 deci víz szükséges. Főzési ideje 15-20 perc. Tápanyagtartalom (100 g-ban): Energiaérték: 1462 kJ / 348 kcal Zsír: 3,3 g - amelyből telített zsírsavak: 0,9 g Szénhidrát: 67 g - amelyből cukor: 1,4 g Fehérje: