A fehérborsról bővebben
A fehérbors kb. 4 mm átmérőjű, fehéres, világos színű sima felületű golyócska. Finom íze és aromája van, mely konyhánk nélkülözhetetlen fűszerévé teszi.
Mi a különbség a fehér és a fekete bors között?
A fehér és fekete bors között a leglényegesebb különbség, hogy a fekete jóval intenzívebb, a fehér lágyabb ízű, ezért a fehér bors kevésbé csípős mint a feketebors. A fehér azonnal csípős ízt ad, a fekete csak később.
Mind a fekete, mind a fehér bors tartalmaz aromás illóolajokat, piperint, pirolint, karicint, ezen kívül keményítőt, enzimeket, gyantát, szénhidrátot. Intenzív ízesítőszer, mindkettőt lehet használni nemcsak ízesítésre, hanem az étvágy növelésére, élénkítésre is.
A fehér bors pozitív tulajdonságai
- A fehér borsnak jóval több testre gyakorolt pozitív hatást tulajdonítanak, mint a fekete borsnak. Az ősi kínai gyógyászatban például gyakran kezelték az ízületi gyulladást fehér borssal.
- A fehér bors pozitív hatással van az emésztésre, javítja az étvágyat és erősíti az immunrendszert.
- A fehér bors szél- és vizelethajtó, antibakteriális hatással is rendelkezik, időnként reumatikus panaszok esetén is ajánlják.
- Egyik jellegzetes összetevője, a piperin miatt a kozmetikai ipar is felhasználja: ez a hatóanyag ugyanis élénkíti, javítja a tápanyagok szállítását a bőrsejteken belül, ezzel frissíti, fiatalítja a bőrt.
A fehér bors konyhai felhasználása
Az édes ételek kivételével gyakorlatilag mindenfajta étel készítésénél felhasználható. Ízét őrölt formában adja ki a legjobban. Bármihez adhatjuk, amihez enyhén csípős, finom borsos ízt szeretnénk adni. Felhasználásának így annyi módja lehet, ahányfélék vagyunk.
A fehér bors, mint a legtöbb fűszerféle, egyben tartósítószer is.A bors története
A bors több ezer éve ismert és használt fűszer. Rendszeresen használták már Kínában és Indiában, amikor az i.e. 4. században behozták az ókori Görögországba.
Származási hely: Vietnám
RAKD A KOSÁRBA MOST ÉS FOLYTASD A NÉZELŐDÉST
Cikkszám: 21055
Összetevők: fehérbors Származási hely: Vietnám A termék mustártmagot, zellert és szezámmagot is csomagoló üzemben készült.
Lakshmy fehérbors őrölt 30gA fehér borsot finom íze és aromája konyhánk nélkülözhetetlen fűszerévé teszi. Gyakorlatilag mindenfajta étel készítésénél felhasználható. Ízét őrölt formában adja ki a legjobban. Bármihez adhatjuk, amihez enyhén csípős, finom borsos ízt szeretnénk adni. Felhasználásának így annyi módja lehet, ahányfélék vagyunk. A Lakshmy fehérbors őrölt előnyei A fehérbors finom ízvilággal és aromával rendelkezik, konyhánk fontos fűszere, melyet mindenfajta étel készítésénél felhasználhatu
Összetevők: csicseriborsó liszt, sárgaborsó liszt, hajdinaliszt, burgonyapehely, vöröshagyma granulátum, tengeri só, inaktív élesztőpehely, garam masala fűszerkeverék (3,6%) (őrölt koriander, őrölt gyömbér, őrölt feketebors, őrölt római kömény, csomósodást gátló anyag (nátrium-hidrogén-karbonát), őrölt fahéj, őrölt kardamom, őrölt szerecsendió, fokhagymapor. Zellert felhasználó üzemben csomagolva. Átlagos tápérték 100g termékben: Energia: 1515 kJ / 359 kcal, zsír: 3,1g - amelyből telített zsírsavak:
Zöldfűszerek harmonikus ízkombinációja. Friss, tavaszias jellege miatt, a csirke, a halak és tengeri herkentyűk, a zöldségek és a saláta öntetek elengedhetetlen eleme. Cukormentes.Összetevők: só, fokhagyma granulátum, petrezselyem levél, őrölt kakukfű, őrölt koriandermag, őrölt rozmaringlevél, őrölt tárkonylevél, őrölt bazsalikomlevél, őrölt kaporlevél, őrölt babérlevél, őrölt római kömény, őrölt fekete bors.
Receptek őrölt chili paprikával Fűszeres tofukolbászok gluténmentes bagettel Csicseriborsós egyben sült Feketebab-gombócok Cikkszám: 20582
Magyaros fűszerkeverék Összetevők: tengeri só, fűszerpaprika, fűszerkömény, fokhagyma, vöröshagyma, feketebors, kakukkfű, fehérbors, mustármag, fűszerek. Átlagos tápérték 100g magyaros fűszerkeverékben: Energia: 142kcal Zsír: 3,6g - amelyből telített zsírsavak: 0,7g Szénhidrát: 18g - amelyből cukor: 4,5g Fehérje: 5,2g Só: 50g A tápérték adatok tájékoztató jellegűek, ingadozásuk előfordulhat. Származás: Magyarország RAKD A KOSÁRBA MOST ÉS FOLYTASD A NÉZELŐDÉST Cikkszám:
Színes tarkabors, egész. Összetevői: fehérbors, feketebors, zöldbors, rózsabors Cikkszám: 20302
Keleties, enyhén csípős ízvilága eltér a megszokottól, új élményt visz a főzésbe. Kifejezetten csirkéhez kitalált történet, de sertés tarjával is szenzációs.Összetevők: só, nádcukor, vöröshagyma granulátum, őrölt korkuma, fokhagyma granulátum, őrölt gyömbér, fekete kömény, chili pehely, őrölt fahéj, őrölt fekete bors, őrölt koriander, őrölt ánizs, őrölt római kömény, őrölt édeskömény, petrezselyem levél.
Összetevők: bio padlizsán 37%, bio paprika 33%; bio hagyma 19%; bio paradicsomlé (100%); bio olívaolaj 4%; só; bio babérlevél; bio fokhagyma; bio fehérbors Átlagos tápérték 100g termékben: Energia: 264 kJ / 64 kcal, zsír: 4g - amelyből telített zsírsavak: 0,8g, szénhidrát: 5g - amelyből cukrok: 0g, fehérje: 1g, só: 1g
Összetevők: őrölt csemege fűszerpaprika Származási hely: Magyarország (60%), Spanyolország (40%) Zeller,mustármagot, szezámmagot is csomagoló üzemben készült a termék.
Felhasználása: Távolkeleti ételek fontos összetevője. Csíráztatva salátaként fogyasztható. Tápanyagtartalom (100g-ban) Kalória (kJ / kcal): 1281 kJ/ 304 kcal Fehérje (g / 100g): 23,1 g Szénhidrát/Cukor (g / 100g): 41,5 g/ 3,1 g Zsír/Telített zsír (g / 100g): 1,2 g/ 0,3 g Rost (g / 100g): 17,3 g Nátrium (mg / 100g):
Összetevők: búzaliszt, búzafehérje, élelmi rost (búza, cikória), édesítőszerek: eritrit, steviol glikozidok, szukralóz, növényi olaj (repce), rezisztens kukoricakeményítő, tömegnövelőszer: polidextróz, búzakorpa, borsófehérje, mézeskalács fűszerkeverék (őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg, őrölt édeskömény, őrölt koriander, őrölt szerecsen dió, őrölt gyömbér, őrölt szegfűbors, kristályvanillin, cukor), térfogatnövelőszer: Na-hidrogén karbonát, sűrítőanyagok: konjak gumi, módosított kukoricakeményítő, étkezési s
Összetevők: búzaliszt, búzafehérje, élelmi rost (búza, cikória), édesítőszerek: eritrit, steviol glikozidok, szukralóz, növényi olaj (repce), rezisztens kukoricakeményítő, tömegnövelőszer: polidextróz, búzakorpa, borsófehérje, mézeskalács fűszerkeverék (őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg, őrölt édeskömény, őrölt koriander, őrölt szerecsen dió, őrölt gyömbér, őrölt szegfűbors, kristályvanillin, cukor), térfogatnövelőszer: Na-hidrogén karbonát, sűrítőanyagok: konjak gumi, módosított kukoricakeményítő, étkezési s
Összetevők: csicseriborsó liszt, sárgaborsó liszt, hajdinaliszt, napraforgó-dara, tökmag-dara (8%), burgonyapehely, szezámmag, vöröshagyma granulátum, tengeri só, inaktív élesztőpor, fűszerkeverék (pritamin paprika, őrölt római kömény, csomósodást gátló anyag (nátrium-hidrogén-karbonát), őrölt gyömbér, curry (mustármagot tartalmaz), őrölt feketebors, fokhagymapor) Átlagos tápérték 100g termékben: Energia: 1771kJ/422kcal, zsír: 13,6g - ebből telített zsírsavak: 1,5g, szénhidrát 49,6g - ebből cukrok: 3g,
Összetevők: csicseriborsódara, csicseriborsóliszt, kukoricadara, vöröshagymapor, pirospaprika őrlemény, cikóriainulin (4%), fokhagymapor, étkezési só, szárított petrezselyem, római kömény, majoranna, fehérbors Nyomokban szóját tartalmazhat. Átlagos tápérték 100g termékben: Energia: 1456 kJ / 346 kcal, zsír: 5,6g - amelyből telített zsírsavak: 0,8g, szénhidrát: 49,1g - amelyből cukrok: 3,3g, rost: 14,1g, fehérje: 17,7g, só: 2,02g