A konjac liszt a konjac növény gyökérgumójából készül. Ez a mindenmentes növényi eredetű alapanyag különleges sűrítő tulajdonsággal bír: kitűnő vízmegkötő képessége miatt ételek sűrítéséhez, pudingok, mártások, krémek készítéséhez kiválóan felhasználható. Általában egy-egy recepthez csupán néhány grammra van szükség, hogy tökéletes állagú piskótát, krémet, pudingot kapjunk. Emiatt érdemes pontosan követni a receptek utasításait, és pontosan adagolni a kívánt végeredmény elérése érdekében. A konjac liszt alkalmas arra is, hogy sütésnél helyettesítse a tojást.
A konjac liszt gluténmentes, íztelen, szagtalan, nem hízlal, ugyanis nagyon alacsony a kalóriatartalma, nem emeli a vércukorszintet, szinte teljesen szénhidrátmentes és zsírmentes. Jóllakottság érzetet okoz, ugyanis a gyomorban is megköti a vizet, megduzzad. Éppen ezért kiválóan beilleszthető bármelyik diétába valamint a fogyókúrázók és a csökkentett szénhidráttartalmú diétát követők étrendjébe is. Ugyanakkor fontos, hogy a konjac lisztes ételeket sok folyadékkal fogyasszuk.
100 gramm konjac liszt tápértéke:
Energia KJ-ban: 732
Energia Kcal-ban: 175
Zsír:
Összetevők: Ördögnyelv (Amorphophallus konjac) por (glükomannán), zselatin, színezék (titán-dioxid), króm-klorid Hatóanyagok 2 kapszula NRV* % Ördögnyelv por 1052 mg ** ebből glükomannán 1000 mg ** Króm 140 μg 350 * NRV % * Felnőttek részére megállapított napi beviteli referenciaérték ** Nincs megállapított mennyiség
Összetevők: Ördögnyelv (Amorphophallus konjac) por (glükomannán), zselatin, színezék (titán-dioxid), króm-klorid Hatóanyagok 2 kapszula NRV* % Ördögnyelv por 1052 mg ** ebből glükomannán 1000 mg ** Króm 140 μg 350 * NRV % * Felnőttek részére megállapított napi beviteli referenciaérték ** Nincs megállapított mennyiség
Mi is az a konjac liszt? A konjac Kelet-Ázsia trópusi és szubtrópusi területein őshonos növényfaj. Évelő növény, melynek akár 25 centimétert is elérő, a föld alatt található gumói lehetnek. Kínában, Japánban és Koreában magas keményítőtartalmú gumója miatt termesztik. A gumót lisztkészítésre, lekvárkészítésre, és az állati eredetű zselatin helyettesítésére alkalmazzák. A konjac vagy más néven az ördögnyelv legfontosabb alkotóeleme és hatóanyaga a glükomannán. A konjakt lisztben található
Összetevők: Rizsliszt Só Emulgálószer (E471)
Kiszerelés: 100 g Összetétel: 100% konjac liszt Eredet: Konjac gyökér (Amorphophallus konjac) kivonat Felhasználás: levesek, főzelékek, szószok, pudingok sűrítésére, kenyerek és maglisztből készült sütemények állományának javítására. Átlagos tápérték adatok 100 g termékben: energia: 648 kJ/ 155 kcal zsír 0,0 g ebből telített 0,0 g szénhidrát 4,4 g ebből cukrok 0,0 g fehérje 1,4 g rost 80,0 g só 0,13 g Tárolás: Napfénytől védett, száraz, hűvös helyen tárolandó 21°C alatt. F
Összetevők: gyümölcscukor Átlagos tápérték 100g termékben: Energia: 1700kJ/400kcal, zsír: 0g - amelyből telített zsírsavak: 0g, szénhidrát: 100g - amelyből cukrok: 100g, rost: 0g, fehérje: 0g, só: 0g Száraz, hűvös helyen tárolandó! Származási hely: Törökország
Összetevők: inaktív szárított élesztő Átlagos tápérték 100g termékben: Energia: 1370 kJ / 327 kcal, zsír: 5g - amelyből telített zsírsavak: 1,7g, szénhidrát: 9g - amelyből cukrok: 8g, fehérje: 49g, só: 0,5g Származási hely: Franciaország
Összetevők: sörélesztő, árpamaláta kivonat Szóját, glutént, zellert, mustárt és szezámmagot is feldolgozó üzemben csomagolva. Tápanyagtartalom (100 g-ban): Energiaérték: 1345 kJ / 320 kcal Zsír: 4,8 g - amelyből telített zsírsavak: 1,6 g Szénhidrát: 9 g - amelyből cukor: 9 g Fehérje: 47 g Só: 0,5 g
Összetevők: földi mandula Származási hely: Spanyolország
Kiszerelés: 100 g Összetétel: 100% konjac liszt Eredet: Konjac gyökér (Amorphophallus konjac) kivonat Felhasználás: levesek, főzelékek, szószok, pudingok sűrítésére, kenyerek és maglisztből készült sütemények állományának javítására. Átlagos tápérték adatok 100 g termékben: energia: 648 kJ/ 155 kcal zsír 0,0 g ebből telített 0,0 g szénhidrát 4,4 g ebből cukrok 0,0 g fehérje 1,4 g rost 80,0 g só 0,13 g Tárolás: Napfénytől védett, száraz, hűvös helyen tárolandó 21°C alatt. F
Glutén- és allergén mentes üzemben csomagolva. Gluténmentes zabból készült. A zabot tisztítás után pelyhesítik, majd leőrlik.
Gluténmentes Csicseriborsó száraztészta lenmaggal cső (csökkentett szénhidráttartalommal) Kiszerelés. 250g Összetevők: csicseriborsó liszt, aranylenmag liszt, ördögnyelv liszt, ivóvíz Allergén: NINCS Átlagos tápérték 100g termékben: Energia: 1518 kJ/364 kcal, zsír: 6,8 g, ebből telített: 0,9 g, szénhidrát: 32,5 g, ebből cukor: 7,1 g, rost: 27,4 g, fehérje: 28,6 g, só: 0,08 g Elkészítés: Tegyük a tésztát tízszeres mennyiségű forrásban lévő, sós, kevés olajat tartalmazó vízbe, főzzük 5-6 perc
A konjac-glükomannánt a keleti konyha már ősidők óta alkalmazza és használja ételeiben. Termesztése legfőképpen Dél-Kelet Ázsiában és Amerikában zajlik olyan helyeken, ahol a legminimálisabb a környezetszennyezés vagy a levegő szennyeződése. Erre a legmegfelelőbb hely a 800 méteres magasságokban található szubtrópusi hegyvidéki és dombvidéki levegő. A Nature Cookta Konjac liszt különlegessége legfőbb alkotóelemében, a glükomannánban rejlik, amely kiváló vízmegkötő képességgel rendelkezik. Gazdaságos vá
Gluténmentes Csicseriborsó száraztészta lenmaggal cső (csökkentett szénhidráttartalommal) Kiszerelés. 250g Összetevők: csicseriborsó liszt, aranylenmag liszt, ördögnyelv liszt, ivóvíz Allergén: NINCS Átlagos tápérték 100g termékben: Energia: 1518 kJ/364 kcal, zsír: 6,8 g, ebből telített: 0,9 g, szénhidrát: 32,5 g, ebből cukor: 7,1 g, rost: 27,4 g, fehérje: 28,6 g, só: 0,08 g Elkészítés: Tegyük a tésztát tízszeres mennyiségű forrásban lévő, sós, kevés olajat tartalmazó vízbe, főzzük 5-6 perc
Összetevők: xilitol (E967) Átlagos tápérték 100g termékben: Energia: 1004J/240kcal, zsír: 0g - amelyből telített zsírsavak: 0g, szénhidrát: 100g - amelyből cukrok: 0g, rost: 0g, fehérje: 0g, só: 0g Száraz, hűvös helyen tárolandó! Származási hely: Finnország