A "Kang Som" Thai leves narancss rga sz n t jelenti a "Som", ez az egyed l ll des-savany k nnyű leves oly jellemző z ben, illat ban Thaif ldre. Ez a leves nem k kusztej alap , mint a legt bb thaif ldi leves, a Bangkokiak nagyon szeretik ezt a, kiv telesen desv zi halakb l, vagy r kokb l k sz tett levest. Aki egyszer k stolta, az egyet rt vel k. Szerencs re n lunk van bőven desvizi hal, pr b ljuk ki pl. harcs b l, kecseg ből, vagy m s feh rh s halb l.
Nem tartalmaz zfokoz t, tart s t szert vagy mesters ges sz nez ket!
Elk sz t si javaslat: 250 g főtt hal-, vagy garn lar knak a fel hez keverj k a tasak tartalm t. Forraljunk fel 480 ml vizet. Adjuk hozz a bekevert halat/r kot, s forraljuk jb l fel. Tegy k hozz a megmaradt halat/r kot, a z lds geket (mint pl. k poszta, ceruzabab, tetsz s szerinti, stb), s ism t forraljuk fel. Halsz sszal zes ts k, főtt rizzsel t laljuk.
Súly:14 gramm,
Csomagolás súlya:18 gramm,
Ha d l-Thaif ld a Massaman Curry, akkor szak-Thaif ld a Hunglay Curry a kulin ris t rk pen. Eredetileg az indiai kereskedők ig nye szerint fűszerezett curry-k adt k az alapot, majd kialakult ez a jellegzetes tel. Sűrű, piros s s rga sz nekkel, oml sra főtt h ssal, a magyar zbimb kat is m lyen meg rinti. Szinte kiz r lag sert sh sb l k sz tik, karaj, vagy hasalja, de m s r sz ből is kiv l . Friss gy m lcs, a főz s v g n hozz adva, izgalmass teszi. A Helyiek anan szdarabokkal, ban nkarik kkal, vagy m s
A Thai z ld curry-s csirkeleves szinte nemzeti tel Thaif ld n. Kiegyens lyozott, egzotikus fűszerek kever ke, ami megadja az eredeti thai konyha zvil g t. A "Kaang Kiew Wan"-t aki egyszer megk stolta, az nem felejti z t. Nem tartalmaz mesters ges sz nez ket, zfokoz t, vagy tart s t szert. Elk sz t si javaslat: Elk sz t si idő: 15 perc Hozz val k: 1 tasak z ld curry fűszerpaszta, 1-2 evőkan l olaj, 1 doboz k kusztej (400 ml), 350 g csirkemell h s, 100 g padlizs n, vagy z ldbors , bazsalikom, koriande
A "Country Style" Piros Thai Curry egy kellemes fűszerez sű, egzotikus hozz val kkal d s tott fűszerpaszta. Felhaszn l si javaslat: K sz thet nk sűrűbb, wokkozott, vagy egy h gabb levesszerű telt belőle, att l f ggően, hogy mennyi vizet adunk hozz . K sz thetj k marha- vagy csirkeh sb l, tetsz s szerint. Z lds gekből, pedig a szezonnak megfelelőt v lasszuk: padlizs n, brokkoli, z ldbab. Adjunk hozz mung bab cs r t, vagy bambuszr gyet is. Elk sz t si javaslat: Hozz val k: 250g h s, 1 tasak Country
Tele van jellegzetes Thai z ld fűszerekkel, frissen aratva, nap rlelte, rt kes t panyagokkal, vitaminokkal. Ezek az egzotikus zek adj k a kiegyens lyozott, izgalmas T vol-keleti rz st az zekben. A z ld curry-s thai csirkelevest az utc n mindenhol rulj k Thaif ld n. Eur p ban is egyre n pszerűbb. Nem tartalmaz zfokoz t, adal kanyagot, sz nez ket, tart s t szereket! Felhaszn l si javaslat: Term szetesen a thai konyha k l nf le teleihez fontos, de k s rletezz nk b tran m s, megszokott telek zes t s
India d l-nyugati r sz n elterjedt, ma m r vil gh rű, fog s főleg Goa s a k r l tte l vő tartom nyokban fogyasztj k. A Portug zek "Carne de Vinha dalhos" (h s borban fokhagym val) az eredete, de az angolok terjesztett k el elősz r Angli ban, majd a vil gban. Meg rdemelte, mert egy nagyon finom fog sr l van sz . Goa lakosai a borban p colt savas hat st ecettel helyettes tett k. Az indiai ttermek z szl s fog sa szerte Angli ban. Ez a fűszerpaszta megk nny ti a dolgunkat, mert egyszerűen s gyorsan elk sz
A thai konyh ban a Szent bazsalikom fűszerpaszta k nyelmes s zletes alapanyag, amely leegyszerűs ti a hagyom nyos thai telek elk sz t s t. A Szent bazsalikom (Bai Gaprao), a fő sszetevője ennek a Fűszerpaszt nak, amely borsos, enyh n des s l gy zt ad a paszt nak. Felhaszn l si javaslat: Egyszerű s Gyors telk sz t s: V gj fel 250 g h st cs kokra (marha, dert s, csirkemell, stb) Hev ts fel 3 ek olajat 3 ek Szent Bazsalikom Fűszerpaszt val egy serpenyőben/wokban, mindaddig, m g finom illatok
A thai konyh ban a Szent bazsalikom fűszerpaszta k nyelmes s zletes alapanyag, amely leegyszerűs ti a hagyom nyos thai telek elk sz t s t. A Szent bazsalikom (Bai Gaprao), a fő sszetevője ennek a Fűszerpaszt nak, amely borsos, enyh n des s l gy zt ad a paszt nak. Felhaszn l si javaslat: Egyszerű s Gyors telk sz t s: V gj fel 250 g h st cs kokra (marha, dert s, csirkemell, stb) Hev ts fel 3 ek olajat 3 ek Szent Bazsalikom Fűszerpaszt val egy serpenyőben/wokban, mindaddig, m g finom illatok
zletes, eg szs ges Curry, szezon lis z lds gekkel k sz tve, egzotikus s izgalmas fűszerez ssel felvid t tel a mindennapokban. Adal kmentes, telis-teli t vol-keleti zekkel, fűszerekkel, az AHG Thaif ldi lelmiszergy r egyik remekműve ez a Főzőpaszta. Felhaszn l si javaslat: Sz retelj nk a h zt ji kertből friss z lds geket, vagy a piacon vegy nk a szezon lis k n latb l, s k sz ts nk belőle egy gyors de ann l finomabb Z lds ges Curry-t. K kusztejjel k sz tve a legfinomabb. Elk sz t si javaslat: Hozz
A Thai S rga Curry az indiai befoly s a Thaif ldi telekre. Itt sszefon dott a helyi alapanyagokkal, s kialakult egy saj tos Thaif ldi főz sm d. Az rt nem egy meghat rozott tel, mert k sz thető Curry-nek, levesnek, sűrűbb p rk ltszerűs gnek is. A thai neve "Nam Prik Kaeng Kari", kr mes llag a k kusztej miatt. Az alapanyagokat tekintve, lehet h s (marha, sert s), lehet sz rnyas (csirke, pulyka, kacsa), lehet tenger gy m lcsei (hal, r k, kagyl , tintahal), a l nyeg a fűszereken van, a thai fűszereken.
A Mal jziai Penang Szigetről kapta a nev t ez a r gi ra jellegzetes Curry k l nlegess g. Enyh bb, mint a Thai Curry-k ltal ban. Ezt a curry fűszerpaszt t főleg marhah sos curry-ben haszn lj k, Beef Phanaeng a helyi neve. Jellegzetes zt ad a marhah snak, k l nb zik a Masman curry z től. A marhah s helyettes thető Tofu-val, vagy Garn la r kkal. De a k kusztej, a kaffir lime levelek s a halsz sz, mint hozz val k, n lk l zhetetlenek. Elk sz t si javaslat: Elk sz t si idő: 15 perc Az adag 250 gramm marha
zsiai zeket felsorakoztat Fűszerpaszta, mely kellemesen fűszeress var zsolja a p rolt, főtt marhah st. T k letes egy vas rnapi, csal di eb dnek, ha k l nlegess gekre v gynak. Elk sz t si javaslat: Hozz val k: 1 tasak Orient l p rolt marha Fűszerpaszta, 1/2 kg marhah s, lehetőleg vesepecsenye. Szeleteld fel a h st egyenlő darabokra, majd p cold 15 percig a Fűszerpaszt ban. Hev ts 4 evőkanaacute;l olajat a serpenyőben, s s sd a h sszeleteket mindk t oldalukon aranybarn ra. nts vizet a h sokra,
A Szechu ni konyha jellegzetes zes t s t t kr zi ez a naygszerű Fűszerpaszta, Főzőkr m. B rmilyen alapanyagot v lasztunk: garn lar k, csirke, sert s, marha, z lds g, ezzel a Fűszerkr mmel biztosak lehet nk a sikerben. Elk sz t si javaslat: Hozz val k: 1 tasak AHG Szechu ni Chili-Gy mb r-Fokhagyma Fűszerpaszta, 350g v lasztott r k, h s vagy m s hozz val , 2 te skan l kukorica kem ny tő, 2-3 evőkan l olaj, jhagyma karik zva. Sz rd r a r kra, h sra a kukorica kem ny tőt, keverd j l ssze Hev ts olaja
Ez a curry fűszerkever k egyar nt illik a marhah sos curry-hez, vagy a csirk s curry-hez. Kevesebb chilit tartalmaz, nem cs pős, kellemes arom j tel k sz thető belőle. A k kusztej, mint hozz val , n lk l zhetetlen. Nem tartalmaz zfokoz t, adal kanyagot, sz nez ket, tart s t szereket! Elk sz t si javaslat: Elk sz t si idő: 20 perc Forralj fel 240 ml k kusztejet a fűszerpaszt val egy tt, v rd meg, hogy az olaj megjelenjen a tetej n, ekkor add hozz a 250 g apr tott marha- vagy csirkeh st, s s sd
Panang Curry, a h res Thai Curry ltal ban csirkeh sb l k sz l, de k sz thetj k b rmilyen h sb l, sőt z lds gekből, tofub l, sz jakock b l, garn lar kb l is. A mai tkez si divatnak megfelelően sok helyen csirkeh sb l k sz tik. Felhaszn l si javaslat: 2 szem lyes vacsor nak, eb dnek. Elk sz t si javaslat: Szerezz be 250 g tetszőleges h st, vagy m s friss alapanyagot Hev ts egy serpenyőt k zepes hőfokra s nts bele a 200 ml k kusztejet a Panang Curry paszt val egy tt. Főzd, am g az olaj megjelenik a
A Wokban k sz lt gyors Thai telek egyik remeke ez a sz szkever k, fűszerpaszta. Tartalmazza azokat a fűszereket, hozz val kat, amitől oly finom a Thai tel. K t szem lynek elegendő adag lesz belőle, s mind ssze 15 perc alatt el is k sz l. Felhaszn l si javaslat: egy serpenyőben hev ts 3 ek olajat k zepes hőfokra. Add hozz a tasak tartalm t s keverd j l meg. ntsd bele a 200 g kock zott csirkeh s darabokat, főzd, am g a h s megfől. nts hozz 2 ek vizet s add hozz a ceruzababot. Főzd k szre. Súly: