A mandula jótékony hatása A mag gazdag rostokban, vitaminokban, ásványi sókban és más vegyi anyagokban, melyek kedvezően befolyásolják az egészségünket. Fogyasztása rengeteg betegség, sőt a rák kialakulása ellen is véd. Mi az a blansírozás? A blansírozás az előfőzés egyik fajtája, egy rövid ideig tartó hőkezelés. Először forró vízbe kerül az étel, ám csak nagyon rövid ideig (1-2 perc). Ezt követően pedig jéghideg vízbe teszik át, hogy rögtön lehűljön. A mandula esetében ez a kezelés lehetővé teszi a
A fekete szezámmag (Sesamum indicum L) hasonlít az ismertebb fehér szezámmagra. A fekete szezámmag és a barna (arany) szezámmag nem hántolt, míg a fehér színű szezámmag hántolt. A világosabb színű szezámmagot inkább Nyugat- és Közel-Keleten használják, míg a fekete szezámmag a távol-keleten népszerűbb. A fekete és a fehér szezámmag együtt is használható, az ételek vonzó színfoltjaként. A szezámmag származási helye valószínűleg India. A híres „Szezám tárulj“ mondás, onnan ered, hogy a szezámmag megéret
A lenmag magas százalékban tartalmaz Omega-3 zsírsavakat. Többféle értéke közül kiemelhető a növényvilágban szinte egyedülállóan magas fito-ösztrogén tartalma. Használható pékáruba, salátába, joghurtba vagy főételbe keverve. Átlagos tápérték 100 g termékben: Energia 1680 kJ/444 kcal Zsír 36,5 g - amelyből telített zsírsavak 7,2 g Szénhidrát 7,7 g - amelyből cukrok 7,7 g
A Tahini a keleti világban napi szintü élelem, talán ennek - is - köszönhető, hogy egyszerű táplálékok és látszólag szegényes élelmi ellátottság mellett is, az un. civilizációs betegségek (túlsúly, cukorbetegség, vastagbél és végbélrák, stb) kevésbé jellemzők. Fogyasztható vajkrémmel, tejföllel kikeverve vagy szendvicsre, köretre szórva. 100 g szezámmag tartalmaz: 18.6 g fehérjét, 21.6 g szénhidrátot, 49.1 g zsírt, 1160 mg kalciumot, 616 mg foszfort, 10.5 mg vasat, 60 mg nátr
Gyógyszerként a lenmagot bélrenyheség, székrekedés esetén ajánlott fogyasztani, de emellett bármikor fogyaszthatod, kenyerekbe, süteményekbe belesütve. Kiváló omega-3 forrás, így gyulladáscsökkentő hatású, és megakadályozza az érelmeszesedést. Nyálkatartalmú növény, a bélben megduzzad és segíti a bélperisztaltikát. Olajtartalmának 72 %-a esszenciális zsírsav. Magjából olajat is préselnek és lisztet is készítenek a kisajtolt magvakból. A lenmagpelyhet belekeverheted müzlibe, joghurtba, használhatod ken
Fogyasztható müzliben, joghurtban, kenyérbe sütve vagy bőséges folyadékkal. Átlagos tápérték 100 g termékben: energia: 2182 kJ (526 kcal), fehérje: 22,2 g, szénhidrát: 14,1 g, zsír: 42,3 g, rost: 9,2 g
Az olajos magvak pozitív hatását számos kutatás igazolja. Nem csak finomak, de bőségesen tartalmaznak növényi fehérjéket, rostokat, antioxidáns vitaminokat és ásványi anyagokat. Rendszeres fogyasztásáról úgy gondolták, jó székrekedésre, máj- és epehólyag-bántalmak esetén, erősíti a szervezet védekezőképességet a bőr és a nyálkahártya rákos sejtburjánzása ellen, és segíti a káros bomlástermékek eltávolítását is. Megvédi a vérereket a koleszterin-lerakódástól, érelmeszesedéstől. Epekő kihajtására az epeh
A bulgur tulajdonképpen tört búza, Magyarországon a török éttermekben „török rizsnek” is nevezik. Leginkább a közel-keleti és a török konyha által kedvelt köret. A még éretlen vagy a meghántolt érett búzaszemeket párolják, kiszárítják, majd durvára összetörik . Mivel a bulgurt előzetesen párolják, ezért a magyarok által ismert búzadarától eltérően jóformán alig kell főzni, akár elég csak vízzel leforrázni. Az íze enyhén a dióra emlékeztet. A bulgur kétféle méretben kapható: van nagyobb, rizsszem nagyságú
Allergének a termékben: nincs. Átlagos tápérték 100 g termékben: Energia 1457 kJ (348 kcal) Zsír 2,9 g -amelyből telített zsírsavak 0 g Szénhidrát 71,6 g -amelyből cukrok 0 g Fehérje 10,5 g Só 0,01 g Felhasználási javaslat: Elkészítése: válogatás és átmosás után háromszoros mennyiségű vízben megfőzzük. Édesen és sósan egyaránt fogyasztható. Tárolás: száraz, hűvös helyen. Származási hely: Lengyelország. Milyen diétába illeszthető: - vegán - vegetáriánus
Összetevők:Bulgur Vöröshagyma Póréhagyma Metélőhagyma egyéb allergének:földimogyoró, glutén, szezám
Miért jó a törökmogyoró? Táplálkozástani kutatások bizonyították, hogy a mogyoróban megvan a diófélék minden jó tulajdonsága. Az ízletes, tápláló mogyorószemekben sok a fehérje és a rost. Jelentős a vas-, foszfor- és káliumtartalma. A többi dióféléhez hasonlóan a mogyoróban is sok az E vitamin, és megtalálhatók benne a B vitaminok is. Ennek a diófélének is előnyös a zsírsavösszetétele: a magas olajtartalom ellenére sem terheli a szívet és az érrendszert, sőt, előnyösen befolyásolja a koleszterin-szintet
Minőségi hántolt pisztácia héj nélkül. Kiszerelés 500 gr-os simítózáras tasakban. Tárolás: száraz hűvös helyen, hűtőszekrényben. A pisztácia gazag rostokban és fehérjékben, emellett jelentős a kalcium, cink, magnézium, kálium, foszfor, réz, vas, szelén, valamint E- és B-vitamin tartalma A pisztácia renszeres fogyasztásával hozzájárulhatunk szív- és érrendszerünk egészségének megőrzéséhez, memóriánk és koncentrációs képességünk javításához és a bélpanaszok enyhítéséhez.
Fogyasztható müzliben, joghurtban, kenyérbe sütve vagy bőséges folyadékkal. Átlagos tápérték 100 g termékben: energia: 2182 kJ (526 kcal), fehérje: 22,2 g, szénhidrát: 14,1 g, zsír: 42,3 g, rost: 9,2 g
A chia mag saját tömegének másfél-kétszeresét képes felszívni folyadékból, ezután zselés állagú lesz. A gyomorban is ilyen zselés állagú marad, így lassítja a szénhidrátok felszívódását. A chia magot fogyaszthatjuk akár önmagában is. Energetizáló hatású, ezért érdemes ezzel kezdeni a napot. 1-2 evőkanál chiamag elropogtatása biztosítja a reggeli energiabevitelt. Nincs jellegzetes íze, ezért bármire rászórhatjuk: akár salátára, akár szendvicsekre. A chia maggal kiváltható a tojás a receptekből. 1 evőkanál
A Dénes-Natura Barna Bulgurt a nálunk kevéssé ismert bezostye típusú búzából állítják elő. Nem csak színében különbözik a hagyományos bulgurtól, hanem ízében is. A Dénes-Natura Barna Bulgur íze egészen más karakterű. Használható köretként, de salátához, töltelékhez is kiváló. Használata: a bulgurt kétszeres mennyiségű vízben 15-20 percig főzzük. Kiszerelés: 500g Tárolás: száraz, hűvös helyen tárolandó.