A fodros kel tápanyagokban gazdag téli zöldségféle, amelyből ízletes ételeket készíthetünk. A fodros kel nem fejeket képez, hanem 25-100 cm magas torzsája körül mélyen barázdált leveleket fejleszt. Kétéves növény, de általában egynyáriként termesztik. Levelei erősen fodrosak. A fiatal levelek mereven felfelé nőnek, majd vízszintesen állnak. A fodros kel jellegzetes íze az első fagy hatására alakul ki. Téli zöldségfélének kiváló, mivel enyhébb éghajlaton akár márciusig szedhetjük. A következő évben már vir
Nyári magvetése július második felétől esedékes egészen augusztus elejéig. Ez azt is jelenti, hogy melegigényes, ne is kísérletezzünk vele március-április magasságában, mert ha ki is kel, még hideg lesz neki a megfelelő fejlődéshez. A pak choi tenyészideje 35-60 nap között mozog, ez fajtafüggő. Sor- és tőtávja 10 cm x 30 cm. Könnyű kipikírozni, így a kiszedett növények sem vesznek kárba, mind elültethető és megnevelhető. A legtöbb, általános minőségű talajban jól fejlődik, lehet rá mondani, hogy a talajra
Nyári magvetése július második felétől esedékes egészen augusztus elejéig. Ez azt is jelenti, hogy melegigényes, ne is kísérletezzünk vele március-április magasságában, mert ha ki is kel, még hideg lesz neki a megfelelő fejlődéshez. A pak choi tenyészideje 35-60 nap között mozog, ez fajtafüggő. Sor- és tőtávja 10 cm x 30 cm. Könnyű kipikírozni, így a kiszedett növények sem vesznek kárba, mind elültethető és megnevelhető. A legtöbb, általános minőségű talajban jól fejlődik, lehet rá mondani, hogy a talajra
Vetéstől számítva egy hónapra rá már vágásra érett, így egy évben többször is termeszthető. Az enyhe telet átvészeli, az erős fagyokat nem bírja, de a bár napos mínuszokat rövid ideig elviseli, de ekkor a növekedése lelassul. A nyári szárazságot jól tűri, rövid ideig az árnyékot is elviseli, a nagy meleget nehezen viseli, megkeseredik, magszárat fejleszt, így ehetetlenné válik. Keserű, erős, csípős íze jelzi, hogy már csak magzásra alkalmas. A magja pergésre hajlamos, figyeljünk rá, mert így gyomosít is.
Erősen szeldelt levelű, csípős ázsiai levélzöldség. Gyorsan nő, rengeteg levelet hoz. Fagytűrő, egyéves növény.Vetés után 3 héttel már szedhető. Fagytűrő, másodvetésre is alkalmas.
A madársaláta a szinte tökéletes vitamin és ásványi anyag forrás télre. A madársaláta vagy galambbegysaláta (Valeriaonella locusta) csak 10 cm magas nő, viszont egész télen elláthat minket ízletes leveleivel, amelyek tele vannak C-vitaminnal, karotinnal és ásványi anyagokkal. A madársaláta szereti a napfényt és a félárnyékot is, és bármely normális kerti talaj megfelel neki. Őszi betakarítás céljából július végétől lehet vetni, téli vagy tavaszi szedéshez szeptember közepéig, melegházban októberig. A felm
A rukkolát nagyon könnyű termeszteni, és az íze sokkal finomabb a boltban kaphatónál. Kora tavasszal vagy ősszel érdemes elültetni a kertben. A levelei kb 30 cm széles és ugyanilyen magas rozettában fejlődnek. A salátához, mustárhoz vagy a kelkáposztához hasonlóan a rukkola is meleg időben fejlődik, virágzik és szökik magba. Egyes kertészek visszacsípik a növényt, hogy újabb leveleket hozzon ahogy növekszik. Csak a külső leveleit szedjük le, hogy a növény ép maradjon és felhasználhassuk a következő hetekb
A saláták nagy része alacsony hőigényű, a tépősaláta viszont jóval nagyobb hőmérsékleti határok között termeszthető. A hűvös, kora tavasztól kezdve a meleg nyárig, majd ismét a hűvösebb őszig folyamatosan ad termést. Igaz, nyáron magszárba szökik, de ekkor is változatlan minőségben szedhetők a levelei. A magok már 1-2 °C-os hőmérsékleten csírázásnak indulnak, és palántái jól fejlődnek alacsony hőmérsékleten.Közepes fényigénye miatt valamennyi termesztési móddal (hajtatás, szabad földi termesztés) előállít
A saláták nagy része alacsony hőigényű, a tépősaláta viszont jóval nagyobb hőmérsékleti határok között termeszthető. A hűvös, kora tavasztól kezdve a meleg nyárig, majd ismét a hűvösebb őszig folyamatosan ad termést. Igaz, nyáron magszárba szökik, de ekkor is változatlan minőségben szedhetők a levelei. A magok már 1-2 °C-os hőmérsékleten csírázásnak indulnak, és palántái jól fejlődnek alacsony hőmérsékleten.Közepes fényigénye miatt valamennyi termesztési móddal (hajtatás, szabad földi termesztés) előállít
Magvetéshez a vetés ideje: március. Szabadföldön 40 cm sortávolságra, egymástól 5-6 cm távolságba vetjük a magokat, 3-4 cm mélységben.
Ízletes, 30-40 cm hosszú gyökerét a spárgához hasonlóan készítsük el. Nedves homokban sokáig tárolható.Évelő, hidegtűrő növény. Nyáron a nagy meleget jól tűri, tehát szélsőséges hőmérsékleti viszonyok között is biztonságosan termeszthető. Közepes fényigénye következtében gyenge árnyékos helyen is megél, azonban félárnyékos helyeken gyakran nem hoz virágot, magtermesztéséhez sok fényt kíván. Vízigénye fejlődésének kezdeti szakaszán a legnagyobb, kifejlett állapotban öntözés nélkül is jól bírja a száraz per
Széles vállú, hegyes gyökerű, vékony héjú, lilás színű. A hús lila, édes és nagyon ízletes. Nyári és őszi betakarításra javasolt.A sárgarépa termesztése könnyű, amennyiben laza, homokos talajba ültetjük a növekedési időszak hűvösebb szakaszában, vagyis tavasszal és ősszel (a sárgarépa elviseli a fagyot). A fajtától és a helyi termesztési körülményektől függően a sárgarépa érése 2-4 hónapig tarthat. Érdemes tavasszal és kora nyáron ültetni őket, hogy az ősz folyamán folyamatos legyen a betakarítás. A sárga
A petrezselyem a sárgarépához hasonlóan első évben hozza a fogyasztható növényi részt, a megvastagodott gyökeret, és a petrezselyemzöldet, a másodikban a magszárat, a virágot és a magot. Kertben, cserépben és balkonládában is nevelhetjük. (Nekem balkonládában kétfajta levélpetrezselymem van, egy sima és egy fodros. A gyökérpetrezselyem (fehérrépa) nem igényes növény. Megél szinte bárhol, ahol a földje laza, morzsás szerkezetű. Gyümölcsfák alatt, kerítés mentén, szőlők közt, csak egyet kér. A talaja soha n
A bimbós kel vagy kelbimbó a káposztafélék családjába tartozó kétéves növény, melynek ízletes kicsi káposztára emlékeztető bimbói a kb. 1 méter magas száron fejlődnek ki a levelek tövében. A kelbimbó ízletes téli zöldség mely, A, B1, B2 és C-vitaminban is gazdag, fehérje és rosttartalma is számottevő. Rakott egytálételként, főzelékként egyaránt ízletes. A kelbimbó ellenáll a hidegnek, ezért folyamatosan lehet betakarítani. Elég csak annyi növényt felszedni, amennyinek a bimbóit felhasználjuk, a többi tő m
A Téli sarjadékhagyma a legkorábban szedhető évelő hagyma. Őshazája Közép-Ázsiában a Bajkál-tó vidékén és Észak-Kínában van, így a szélsőséges éghajlati feltételekhez (hideg, szárazság) alkalmazkodott. A Téli sarjadékhagyma hagymája ujjnyi vastag, hengeres.Hosszúkás hagymái a hajtás tövének megvastagodásából és a vaskos, igen rövid gyökértörzsből fejlődnek. A levelek tőállóak és csövesek, szerkezetük nagyon hasonló a metélőhagyma levelének szerkezetéhez. Sejtjei a xerophytiákra jellemzőek, azaz szorosan e