A szerecsendió finom aromájú, de erős fűszer, óvatosan kell használni. Kellemesen fűszeres aromája miatt mindenféle sós étel, burgonya, spenót, karfiol, brokkoli ízesítésére használhatunk egy csipetnyi szerecsendiót. Zöldségleveseket, világos szószokat, tojásos, hal- és húsételeket is fűszerezhetünk vele. A sajtos fondühöz is ízletes egy csipetnyi szerecsendió. Édességek, például krémek, pudingok, kompótok, karácsonyi aprósütemények, puncsok ízesítésére is kitűnő.
A szerecsendiófa a 100 éves kort is megérheti, és vadon 15 méter magasra is megnőhet. A termesztett példányokat kb. 6 méteres magasságig hagyják növekedni, hogy a terméseit könnyebben be tudják gyűjteni. Először csak a 8. év után terem, majd minden évben egyre több termést hoz, a legtöbbet a 15. évben. A szerecsendió nem a fa termése, hanem az alulról felrepedő termésből kifejtett mag, amely a sárgabarack magjára hasonlít. A termés a virágzástól számított kb. 9. hónapra érik be. Ekkor felrepednek és hosszú botokkal verik le az ágakról az érett terméseket. Elsősorban Indonéziában, Nyugat-Indiában, Madagaszkáron, Mauritiuson, valamint Brazíliában termesztik.
Származási ország: Indonézia
Receptek szerecsendióval
Sütőtökös csokoládés puding
Tökmézes keksz
Epres zabsüti-
Cikkszám: 20386
Összetevők: csicseriborsó liszt, sárgaborsó liszt, hajdinaliszt, burgonyapehely, vöröshagyma granulátum, tengeri só, inaktív élesztőpehely, garam masala fűszerkeverék (3,6%) (őrölt koriander, őrölt gyömbér, őrölt feketebors, őrölt római kömény, csomósodást gátló anyag (nátrium-hidrogén-karbonát), őrölt fahéj, őrölt kardamom, őrölt szerecsendió, fokhagymapor. Zellert felhasználó üzemben csomagolva. Átlagos tápérték 100g termékben: Energia: 1515 kJ / 359 kcal, zsír: 3,1g - amelyből telített zsírsavak:
Paleolit Szerecsendió őrölt 1kg lédig Származási hely: Grenada
Összetevők: őrölt szerecsendió virág Származási hely: Siau ambon / Indonézia Zellert, mustármagot és szezámmagot is csomagoló üzemben készült.
Összetevők: szerecsendió Származási hely: Indonézia Zellert, mustármagot,szezámmagot is csomagoló üzemben készült termék.
Mester mézes süteményliszt 1 kgKiváló minőségű gluténmentes mézes süteményliszt. Tápérték adatok 100g-ban: Energia: 1440kJ(343kcal) Zsír: 0,8 g ebből telített zsír: 0,1g Szénhidrát: 78,3 g ebből cukor: 0 g ebből fruktóz: 0 g ebből erithritol: 0 g Fehérje:
Összetevők: salottahagyma, fokhagyma, szárított piros chili (15%), só, citromfű, kaffir lime héj, galangal, fahéj, szerecsendiő, őrölt kömény, koriander mag, kurkuma Átlagos tápérték 100g termékben: 498 kJ /118 kcal, zsír: 3,5g - amelyből telített zsírok: 1,5g, szénhidrát: 16g - amelyből cukrok: 9,4g, rost: 4,2g, fehérje: 3,4g, só: 12,6g
Zöldfűszerek harmonikus ízkombinációja. Friss, tavaszias jellege miatt, a csirke, a halak és tengeri herkentyűk, a zöldségek és a saláta öntetek elengedhetetlen eleme. Cukormentes.Összetevők: só, fokhagyma granulátum, petrezselyem levél, őrölt kakukfű, őrölt koriandermag, őrölt rozmaringlevél, őrölt tárkonylevél, őrölt bazsalikomlevél, őrölt kaporlevél, őrölt babérlevél, őrölt római kömény, őrölt fekete bors.
Receptek őrölt chili paprikával Fűszeres tofukolbászok gluténmentes bagettel Csicseriborsós egyben sült Feketebab-gombócok Cikkszám: 20582
Keleties, enyhén csípős ízvilága eltér a megszokottól, új élményt visz a főzésbe. Kifejezetten csirkéhez kitalált történet, de sertés tarjával is szenzációs.Összetevők: só, nádcukor, vöröshagyma granulátum, őrölt korkuma, fokhagyma granulátum, őrölt gyömbér, fekete kömény, chili pehely, őrölt fahéj, őrölt fekete bors, őrölt koriander, őrölt ánizs, őrölt római kömény, őrölt édeskömény, petrezselyem levél.
Összetevők: őrölt csemege fűszerpaprika Származási hely: Magyarország (60%), Spanyolország (40%) Zeller,mustármagot, szezámmagot is csomagoló üzemben készült a termék.
A garam masala jellemzői A garam masala indiai eredetű fűszerkeverék, amelyet a keleti konyha használ főként. Általában szószokhoz, mártásokhoz használják, valamint előételekhez, salátákhoz, de édességek készítéséhez is. Főbb összetevői: fahéj, babérlevél, római kömény, koriander, zöld vagy fekete kardamom, szemes feketebors, szegfűszeg, őrölt szerecsendió-virág, de lehet bővíteni még más fűszerekkel is. Receptek garam masala fűszerkeverékkel Csicseriborsós, mangós curry Indiai csicser
Felhasználása: Távolkeleti ételek fontos összetevője. Csíráztatva salátaként fogyasztható. Tápanyagtartalom (100g-ban) Kalória (kJ / kcal): 1281 kJ/ 304 kcal Fehérje (g / 100g): 23,1 g Szénhidrát/Cukor (g / 100g): 41,5 g/ 3,1 g Zsír/Telített zsír (g / 100g): 1,2 g/ 0,3 g Rost (g / 100g): 17,3 g Nátrium (mg / 100g):
Összetevők: búzaliszt, búzafehérje, élelmi rost (búza, cikória), édesítőszerek: eritrit, steviol glikozidok, szukralóz, növényi olaj (repce), rezisztens kukoricakeményítő, tömegnövelőszer: polidextróz, búzakorpa, borsófehérje, mézeskalács fűszerkeverék (őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg, őrölt édeskömény, őrölt koriander, őrölt szerecsen dió, őrölt gyömbér, őrölt szegfűbors, kristályvanillin, cukor), térfogatnövelőszer: Na-hidrogén karbonát, sűrítőanyagok: konjak gumi, módosított kukoricakeményítő, étkezési s
Összetevők: búzaliszt, búzafehérje, élelmi rost (búza, cikória), édesítőszerek: eritrit, steviol glikozidok, szukralóz, növényi olaj (repce), rezisztens kukoricakeményítő, tömegnövelőszer: polidextróz, búzakorpa, borsófehérje, mézeskalács fűszerkeverék (őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg, őrölt édeskömény, őrölt koriander, őrölt szerecsen dió, őrölt gyömbér, őrölt szegfűbors, kristályvanillin, cukor), térfogatnövelőszer: Na-hidrogén karbonát, sűrítőanyagok: konjak gumi, módosított kukoricakeményítő, étkezési s
Összetevők: csicseriborsó liszt, sárgaborsó liszt, hajdinaliszt, napraforgó-dara, tökmag-dara (8%), burgonyapehely, szezámmag, vöröshagyma granulátum, tengeri só, inaktív élesztőpor, fűszerkeverék (pritamin paprika, őrölt római kömény, csomósodást gátló anyag (nátrium-hidrogén-karbonát), őrölt gyömbér, curry (mustármagot tartalmaz), őrölt feketebors, fokhagymapor) Átlagos tápérték 100g termékben: Energia: 1771kJ/422kcal, zsír: 13,6g - ebből telített zsírsavak: 1,5g, szénhidrát 49,6g - ebből cukrok: 3g,