Minden tanult tudásomat sikerült beleadni ebbe a borba. Fele tételt 500L -es hordóban erjesztettem és érleltem, másik felét reduktívan készítettem. Citrusos lendületes kory, elegancia. Ásványos hosszú lecsengés jellemzi ezt a nagy badacsonyi bort. A halételek nélkülözhetetlen párja. (Váli Péter)
Keddi Kóstoló csapatunk véleménye: 92 pont *****(2024. szeptember) Mit jelent ez a pontszám?Ez a bor egy utazás a Badacsonyi borvidék szívébe. Az Ágyús-dűlő vulkanikus talaján termett szőlőből készült, amelyet 12 napig héjon erjesztettek, majd fekete amforákban érleltek két évig. Az eredmény egy sokrétű, harmonikus bor, amelyben az érett citrusok, birsalma, dohánylevél és szantálfa köszön vissza. Savai elegánsak, selymesek, lecsengése pedig hosszan tartó és gazdag.
Badacsony zászlós szőlőfajtáját különös odafigyeléssel, komoly terméskorlátozással, több szüreti időponttal, gyors feldolgozással kezelem. Hordóban és tartályban spontán erjesztettem, majd 8 hónapig érleltem. Neutralitás, ásványosság, vadvirágok és a bazaltkövek frissen felázott illata jellemzi ezt a bort. Balatoni fogassal való találkozása felejthetetlen élményt nyújt, de káposztás ételek, sertéssültek és érlelt sajtok mellé is ideális lehet. (Váli Péter)
Az egyedi mikroklíma, a talaj gazdag ásványossága, a puttonyos, kíméletes kézi szüret és a helyben történő gyors feldolgozás adta a szőlő kiváló minőségét. Ezután a tétel felét új fahordóban, felét reduktív módon acél tartályban fél évig erjesztettem és érleltem, majd a palackban pihentettem a bort. A fajtára jellemzően a csonthéjas gyümölcsök illat- és ízjegyei keverednek a fahordós érlelés vaníliás aromáival. Könnyűsége, lágy íz hatása miatt kezdő borivóknak is kedves lehet. (Váli Péter)
Keddi Kóstoló csapatunk véleménye: 90 pont *****(2024 ápr.) Mit jelent ez a pontszám?Tartalmas, egzotikus, különleges bor. Illatában érett jegyek jelentkeznek, főként mazsola és alma formájában. A korty lendületes, az illatból megismert gyümölcsös jegyek szintén felfedezhetőek a rendkívül komoly ásványosság mellett. Komoly bor, főételekhez könnyen párosítható - ínyenceknek, különleges borok kedvelőinek ajánljuk. Élmény.
Badacsony zászlós szőlőfajtáját különös odafigyeléssel, komoly terméskorlátozással, több szüreti időponttal, gyors feldolgozással kezelem. Hordóban és tartályban spontán erjesztettem, majd 8 hónapig érleltem. Neutralitás, ásványosság, vadvirágok és a bazaltkövek frissen felázott illata jellemzi ezt a bort. Balatoni fogassal való találkozása felejthetetlen élményt nyújt, de káposztás ételek, sertéssültek és érlelt sajtok mellé is ideális lehet.(Váli Péter)
Ezt az egyedi cuvée-t kisfiam Vince kedvére készítettem. A kiváló anyagok finom bodzás, gyümölcsös illatot, a fahordós érlelés a vaníliás lecsengést, hosszú ízű ásványos kortyot biztosítanak. (Váli Péter) Illatban különleges, mézes, fűszernövényes illat, a muskotály dominál. Egészen herbális, kifejezetten ásványos korty. Akár egy tokaji cuvée is lehetne. Összességében egy nagyon szépen elkészített nem mindennapi tétel, bár kicsit még fiatal arcát mutatja.
A világ egyik legismertebb és legelegánsabb szőlőfajtájának varázsa a Badacsonyi borvidék egyedi mikroklímájával és gazdag ásványi talajával párosulva egy igazán különleges és megismételhetetlen karakterű vörösbort hozott létre. A bor könnyed, mégis komplex, és illat- és ízvilága friss piros bogyós gyümölcsök, érettebb gyümölcsök, fehér csokoládé, édesfűszerek, fehér csiperkegomba és egy leheletnyi avar jegyeit ötvözi. Selymes tanninokkal rendelkezik, és burgundi stílusban készült, ami még elegánsabbá tes
Az egy literes kiszerelés ne tévesszen meg senkit, ez inkább praktikusságra szolgál, mert nagyon hamar fogy. Olajos, tartalmas a korty, abszolút fajtajelleges olaszrizling, elegáns mandulás kesernyével. Vastagabb olaszrizling, jó savakkal, ezért magában is simán elmegy, de fröccsben is szuper élményt nyújt.
Az egyedi mikroklíma, a talaj gazdag ásványossága, a puttonyos, kíméletes kézi szüret és a helyben történő gyors feldolgozás adta a szőlő kiváló minőségét. Ezután a tétel felét új fahordóban, felét reduktív módon acél tartályban fél évig erjesztettem és érleltem, majd a palackban pihentettem a bort. A fajtára jellemzően a csonthéjas gyümölcsök illat- és ízjegyei keverednek a fahordós érlelés vaníliás aromáival. Könnyűsége, lágy íz hatása miatt kezdő borivóknak is kedves lehet. (Váli Péter)
Az egyedi mikroklíma, a talaj gazdag ásványossága, ládás, kíméletes kézi szüret, és a helyben történő gyors feldolgozás adta a minőségi sőlő alapanyagot. Acél tartályokban reduktívan erjesztettem és érleltem. Ez adja a bor frissességét és gyümölcsösségét. A fajtákra jellemző citrusos, zöld almás, bodza és mézes illatok mellett fűszeres ízeket is találni benne az érett szőlő muskotályossága mellett. Elsősorban hölgyek nagy kedvence lehet 10 fokon, akár önállóan fogyasztva is. Salátákhoz, szárnyas ételekhez
A Keddi Kóstolócsapatunk hónapról hónapra megkóstol rengeteg bort – de csak néhány kerül be a személyes kedvencek közé. Ez a válogatás 3 fehér- és 3 vörösbort tartalmaz, amiket mi is bármikor szívesen bontanánk újra, legyen szó vacsoráról, grillről vagy csak egy spontán borozásról a teraszon. Friss, lendületes fehérek, melyek remekül működnek könnyed ételekkel vagy önmagukban is. És karakteres, de jól iható vörösek, amelyek már most élményt nyújtanak, de akár pár hónap pihenéssel még tovább fejlődnek.
Keddi Kóstoló csapatunk véleménye: 92 pont *****(2022 okt.) Mit jelent ez a pontszám?Izgalmas, fűszeres, olajos, krémes és telt, jó savakkal. Mégis, a tartalom mellett meglepően fiatalos, lágy és vibrál, dél gyümölcsök hullámaival bombázza az érzékeinket.
Keddi Kóstoló csapatunk véleménye: 87 pont ****(2023 máj.) Mit jelent ez a pontszám?Kitöltve igazi illatbomba fogad, kakaó, vanília, aszalt szilva kellemes összhangja. Ízében testesebb vonal, lekvár, csipkebogyó. Szépen elkészített tétel, egy leheletnyi hordóval a korty végén.
Keddi Kóstoló csapatunk véleménye: 89 pont ****(2024 nov.) Mit jelent ez a pontszám?Tiszta, elég nyílt illatokkal kezd. Gyógynövények és friss citrusok, kortyban mindenhez pici mézesség és pici fenolosság is társul. Komplex, izgalmas fehérbor.(Pécsi Borozó)
Keddi Kóstoló csapatunk véleménye: 88 pont ****(2024 nov.) Mit jelent ez a pontszám?Szép aranyszínű. Birses, mézes, nektáros illat. Zamatban uralkodik a cukor, némi karamell, dió és mandula. Leginkább a sárgadinnye jön ki ízben. Közepes test, sokáig tartó íz. Nagyon izgalmas tétel.