Fekete rizs
Annak ellenére, hogy kevésbé ismert, mint a barna rizs illetve a vadrizs, a fekete rizs (vagy "tiltott rizs") egy ősi gabona, melynek talán még kedvezőbb az egészségre gyakorolt hatása, mint az egyéb rizs fajtáknak. Előnyös tulajdonságai miatt ma a világ több konyhájában is felhasználásra kerül. Sötét színét az antocianin nevű pigment okozza, amely egy erős antioxidáns is.
A fekete rizs előnyös tulajdonságai
- Ez a típusú rizs a leggazdagabb antioxidánsokban (több, mint 20-féle antioxidánst tartalmaz,
köztük flavonoidokat és karotinoidokat), így fogyasztása segít a szabad gyökök elleni védekezésben.
- Luteint és zeaxanthint tartalmaz, melyek szerepet játszanak a szem egészségében, és csökkentik egyes szembetegségek kockázatát.
- Sok rostot tartalmaz, így jó hatással van az emésztésre.
- Jó fehérjeforrás. 100g fekete rizs 6g fehérjét tartalmaz.
- Az ásványi anyagok közül vastartalma emelkedik ki.
- Gyulladásgátló hatása is ismert.
- Fogyasztása segíthet diabétesz, rák, szívbetegségek és elhízás esetén.
100 gramm fekete rizs tápértéke:
Energia KJ-ban: 1339
Energia Kcal-ban: 320
Zsír: 0g
- amelyből telített zsírsav: 0g
Szénhidrát: 72g
- amelyből cukor: 0g
Fehérje: 6g
Só:
Átlagos tápértékek 100 g termékben: Energia 1464 kJ (350 kcal) Zsír 1,1 g amelyből telített zsírsavak 0,5 g amelyből telítetlen zsírsavak 0,6 g Szénhidrát 77 g amelyből cukrok 0
Összetevők: 100% jázmin rizs. Tárolási feltételek: A rizst olyan száraz, tiszta, hűvös helységben és körülmények között kell tárolni, hogy a minőségcsökkenéstől, a fertőzéstől és a megromlástól egyaránt mentes legyen.
Átlagos tápértékek 100 g termékben: Energia 1464 kJ (350 kcal) Zsír 1,1 g amelyből telített zsírsavak 0,5 g amelyből telítetlen zsírsavak 0,6 g Szénhidrát 77 g amelyből cukrok 0
Száraz,hűvös, napfénytől védett helyen. Fehérje 12,5 g Szénhidrát 68,8 g Zsír 1,5 g Telített zsírsavak 0,5 g Telítetlen zsírsavak 1,0 g Só 15 mg
Száraz,hűvös, napfénytől védett helyen. Fehérje 12,5 g Szénhidrát 68,8 g Zsír 1,5 g Telített zsírsavak 0,5 g Telítetlen zsírsavak 1,0 g Só 15 mg
Vörös jázmin rizs Illatos, hosszú szemű ázsiai rizsfajta. A nevében szereplő vörös jelző a rizskorpa színére utal. A hántolás után a vörös rizs esetében nem koptatják le a rizsszemről a korpát, így számos fontos tápanyag, élelmi rost, antioxidáns és vitamin megmarad benne a feldolgozás során. Az egészségesebb és változatos étkezési lehetőségeket kedvelők körében igen népszerű ez az aromás, magas tápértékű rizsfajta. A vörös jázmin rizs jellemzői Tulajdonságait tekintve nem ragad össze főzéskor, e
A kuszkusz egy észak-afrikai berber eredetű étel. A gríz állagúra darált durumbúzához a gyártás során vizet adnak, majd megszárítják. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, kiadós és jól variálható köret. Sós és édes alapnak, egytálételnek is kiváló. Elkészítési javaslat: a kívánt mennyiségű Cereale Lorenzo kuszkuszt hőálló tálba tesszük és azonos mennyiségű forró vízzel leöntjük. Lefedve kb. 5 percig állni hagyjuk, amíg a szemek magukba szívják a vizet. 4 személyre kb. 1 bögre kuszkuszhoz 1 bögre (250 ml
Különösen kedvelt rizsfajta, nevét egy Vercelli régióban található helység után kapta, ahol először - 1946-ban - termesztették. Mivel a szemek meglehetősen nagyok, az Arborio rizst különös gondossággal főzzük, és az edényt a tűzhelyről levéve hagyjuk még pár percig pihenni. Az Arborio rizs bármely rizottó elkészítéséhez alkalmas. A rizotto, pont mint a tészta, fogkemény. Ehhez érdemes kóstolgatni, és elkapni azt a percet, amikor már nem kemény, de még van tartása. Akkor lesz tökéletes, harmonikus a vége
A basmati rizs tulajdonságai A basmati rizs B-vitaminokat tartalmaz. Rostokat tartalmaz. 100g basmati rizs 1 mg vasat tartalmaz, ami 5%-a a napi szükségletnek. A basmati rizst a Himalája lábánál termesztik évszázadok óta. Ma Indiában és Pakisztánban termelik legnagyobb mennyiségben. Hosszabb szemű, mint a legtöbb más típusú rizs. Szanszkrit nevének jelentése: illatos és puha rizs. Kiváló főzési tulajdonságai miatt is népszerű fajta. Az illatos főtt basmati rizsszemek nem ragadó
Ez a növényi mennyország teljes kiőrlésű rizsből és természetes alapanyagokból. Nem tartalmaz semmilyen tartósítószert vagy mesterséges színezéket. Rendkívül ropogós, sok rostot és kevés telített zsírt tartalmaz. Összetevők: teljes kiőrlésű barna rizs (98%), fekete rizs (2%) Kiszerelés: 120 g
Mit érdemes tudni róla? Vegán Gluténmentes GMO-mentes Tartósítószer mentes Összetevők: 98 % teljes kiőrlésű barna rizs 2% fekete rizs Származási ország: Bulgária
Ez a növényi mennyország teljes kiőrlésű rizsből és természetes alapanyagokból. Nem tartalmaz semmilyen tartósítószert vagy mesterséges színezéket. Rendkívül ropogós, sok rostot és kevés telített zsírt tartalmaz. Összetevők: teljes kiőrlésű barna rizs (98%), fekete rizs (2%) Kiszerelés: 120 g
Összetevők: teljes kiőrlésű barna rizs (92%), köles (3%, fekete rizs (2,5%), amaránt (2%), tengeri só Származási hely: Bulgária
Összetevők: teljes kiőrlésű barna rizs (92%), hajdina (3%) fekete rizs (2,5%), amaránt (2%), tengeri só Származási hely: Bulgária
Összetevők: teljes kiőrlésű barna rizs (92%), chia mag(3%), quinoa (3%), fekete rizs (1,5%), tengeri só Származási hely: Bulgária