Keddi Kóstoló csapatunk véleménye: 87 pont **** (2024 márc.) Mit jelent ez a pontszám? A Ruppert borsor egy Nyúl nélkül? Elképzelhetetlen. Évek óta kedves Kárpát-medencei fajtánk, az olaszrizling az alapja, ehhez házasítjuk az évjáratnak megfelelően a többi szőlőt. Most éppen királyleánykát és chardonnay-t. Komplex bor: komolyság, feszesség, gerinc az olaszból, játékosság, illatosság a királyleánykából és test a chardonnayból. Kizárólag tartályban erjedt és érett finomseprőn. A Kandúr fehér párja, mindkettő vidám, gyümölcsös, vibráló és izgalmas, hosszú korttyal, sokféle ízzel.(Ruppert)
A Ruppert-borsor Nyúl tétele nélkül elképzelhetetlen. A bor gerincét hosszú évek óta a Kárpát‑medencei klasszikus, az olaszrizling adja, ehhez az adott évjárat karakteréhez igazítva társítják a többi fajtát – most éppen királyleánykát és chardonnay‑t. Az eredmény egy sokrétegű bor: az olaszrizling biztosítja a komolyságot és feszességet, a királyleányka hozza a játékos, illatos jegyeket, a chardonnay pedig a telt testet. Csak tartályban erjedt, majd finomseprőn érlelődött. A Kandúr fehér párja – mindkettő
Könnyed, classicus Cabernet Franc, Ruppertéknél ilyen még nem készült. Igazi gyümis, ivós, könnyed tétel. Hordó nélkül, csak tartályban készült így egy igazi kis feketeribizlilé lett. Kristálytiszta illat és íz, semmi tanninérzet.
Rózsás illat, kis ibolya, na meg érett cseresznye. Jól iható, kerek korty, tudatosan összeállított remek bisztróbor. Már most nyugodtan bontsuk, de még az sem árt neki, ha pihentetni akarjuk, a sav és a tannin alakítani fogja még az összhatást.
Elegáns, szerethető gyöngyözőbor. Krémes, sűrű karakter, a vártnál tartalmasabb. Lendületes savak keretezik a szerkezetét, nem lóg ki semmi. Zöldalma és citrusok adják a hangulatot hozzá, kis édesség teszi játékossá a végén.
Recept szerint elkészített tökéletes műhelymunka. Nagyon vastag, nagyon erős nagyon sok: illatban és ízben is tömény gyümölcsök, kókusz és vajasság, hordófűszerek, szinte hömpölyög a pohárban. Nem az a pehelysúlyú kategória, oda kell rá figyelni, és egy-egy pohár mellett hosszan el lehet üldögélni.
Az volt az álmunk, hogy legyen a Kandúrnak egy nagytestvére, amely már prémium, de még bisztrós stílus. Évekig házasításként képzeltük ennek a bornak az útját, aztán a 2021 évjárattal ez változott. Ételekhez jól párosítható, izgalmas, fűszeres, gyümölcsös bornak szánjuk, így ebben az évben rendhagyó módon 100% syrah került palackba a diósviszlói hegytetőről. Nagyon szeretjük a syrah-t - a fűszerességét és a komplexitását. Kézi szüret, fürt- majd bogyóválogatás, tartályos és kádas erjesztés, végül 13 hónap
Megnevezés: Rafa | Fehér Nyúl (HU) | 0,33L - 6,8% További adatok: 0,33 l sour IPA Származási hely: Magyarország Alkoholtartalom: 6,8% Főzde: Fehér Nyúl SörFőzde Betétdíj: nincs Ára: 1660
Megnevezés: Gemini | Feher Nyul (HU) | 0,33L - 8% További adatok: 0,33L Dupla West Coast IPA Származási ország: Magyarország Alkoholtartalom: 8% Főzde: Fehér Nyúl (HU) Ára: 2040
Megnevezés: Coco Bay | Feher Nyul (HU) | 0,33L - 10% További adatok: 0,33L Imperial Stout Kakaóbabbal és Kókusszal Származási ország: Magyarország Alkoholtartalom: 10% Főzde: Fehér Nyúl (HU) Ára: 2465
Megnevezés: Mezcal BA Wheat Wine | Feher Nyul (HU) | 0,33L - 10,5% További adatok: 0,33L Mezcal Hordóban Érlelt Wheat Wine Származási ország: Magyarország Alkoholtartalom: 10,5% Főzde: Fehér Nyúl (HU) Ára: 4040
Keddi Kóstoló csapatunk véleménye: 88 pont **** (2023 júl.) Mit jelent ez a pontszám?"Gyönyörűen ropogós rizling, komoly savszerkezettel. Birsalmával és pomelóval aromáiban, nem az unalomig ismételt jegyek köszönnek vissza a pohárban. Hosszú lecsengésében rengeteg szárított gyógynövényes karaktert mutat. Jó arányok, szórakoztató öröm rizling."91 pont | S. Pigott | www.jamessuckling.com
A Keddi Kóstolócsapatunk hónapról hónapra megkóstol rengeteg bort – de csak néhány kerül be a személyes kedvencek közé. Ez a válogatás 3 fehér- és 3 vörösbort tartalmaz, amiket mi is bármikor szívesen bontanánk újra, legyen szó vacsoráról, grillről vagy csak egy spontán borozásról a teraszon. Friss, lendületes fehérek, melyek remekül működnek könnyed ételekkel vagy önmagukban is. És karakteres, de jól iható vörösek, amelyek már most élményt nyújtanak, de akár pár hónap pihenéssel még tovább fejlődnek.
Megnevezés: Tagaloa | Fehér Nyúl (HU) | 0,33L - 13,3% További adatok: 0,33L Imperial Stout Az Uenuku alapját is képező Imperial Stoutot ehhez a sörhöz Kentucky Bourbon hordókban érleltük, majd blendeltük. A krémes test mellé kiválóan párosulnak a bourbon jegyei Származási hely: Magyarország Alkoholtartalom: 13,3% Főzde: Fehér Nyúl Betétdíj: nincs Ára: 3570
Keddi Kóstoló csapatunk véleménye: 88 pont ****(2023 feb.) Mit jelent ez a pontszám?Szeptember elején szüretelt Zenitünk főként badacsonyi területeinkről és a Balaton Északi-partjának több területéről érkezett a pincébe. Illatában bodzavirág, szinte harapható trópusi gyümölcsök jelennek meg. Ízében harmonikusan visszaköszönnek az illatjegyek, valamint lédús barack, érett sárgaalma egy kis Vilmos körtével és mentával is felfedezhető. Maradékcukor tartalma a kerek savaival tökéletes egyensúlyt ad, és a nyár
Keddi Kóstoló csapatunk véleménye: 92 pont ***** (2025 január.) Mit jelent ez a pontszám?A Hetényi Pincészet 2023-as Cirfandlija egy igazi ritkaság, amely a fajtára jellemző jegyeket modern köntösben tárja elénk. Illatában a birs, a szárított virágok és egy csipetnyi mandula harmonikus elegye bontakozik ki, melyet a hordós érlelés finom fűszeressége egészít ki.A kortyban a friss savak és a krémes textúra tökéletes egyensúlya érezhető, melyet az érett gyümölcsök és a mandulás lecsengés tesz teljessé. Ez